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CAS 102067-92-5

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Epitheaflagallina 3-O-gallato

Descrizione:
Epitheaflagallina 3-O-gallato è un composto polifenolico derivato principalmente da alcune foglie di tè, in particolare quelle di Camellia sinensis. È un estere di galato di epicatechina, che è un tipo di flavanolo. Questo composto è caratterizzato dalle sue proprietà antiossidanti, che sono attribuite alla sua capacità di catturare i radicali liberi e ridurre lo stress ossidativo nei sistemi biologici. Epitheaflagallina 3-O-gallato ha suscitato interesse nel campo dei nutraceutici e degli alimenti funzionali grazie ai suoi potenziali benefici per la salute, comprese le attività anti-infiammatorie e anti-cancerogene. La sua struttura presenta un gruppo galato, che ne migliora l'attività biologica rispetto ad altri flavanoli. Inoltre, è solubile in solventi organici ed exhibit vari gradi di stabilità a seconda delle condizioni ambientali come pH e temperatura. La ricerca continua a esplorare i suoi meccanismi d'azione e le potenziali applicazioni terapeutiche, rendendolo un argomento di interesse sia nella scienza degli alimenti che nella farmacologia.
Formula:C27H20O13
InChI:InChI=1S/C27H20O13/c28-12-6-14(29)13-8-20(40-27(38)11-4-15(30)22(34)16(31)5-11)26(39-19(13)7-12)10-1-9-2-18(33)24(36)25(37)21(9)23(35)17(32)3-10/h1-7,20,26,28-31,33-34,36-37H,8H2,(H,32,35)/t20-,26-/m1/s1
InChI key:InChIKey=CMGRMMSVGCHWOK-FQRUVTKNSA-N
SMILES:O(C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1)[C@H]2[C@H](OC=3C(C2)=C(O)C=C(O)C3)C4=CC=5C(C(=O)C(O)=C4)=C(O)C(O)=C(O)C5
Sinonimi:
  • Epitheaflagallin 3-O-gallate
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(2,3,4,6-tetrahydroxy-5-oxo-5H-benzocyclohepten-8-yl)-2H-1-benzopyran-3-yl ester, (2R-cis)-
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(2,3,4,6-tetrahydroxy-5-oxo-5H-benzocyclohepten-8-yl)-2H-1-benzopyran-3-yl ester
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