CAS 104485-08-7
:3-Idrossi-2-[[(9Z)-1-osso-9-octadecen-1-il]ossi]propil (9Z,12Z)-9,12-octadecadienoato
Descrizione:
3-Idrossi-2-[[(9Z)-1-osso-9-octadecen-1-il]ossi]propil (9Z,12Z)-9,12-octadecadienoato, con numero CAS 104485-08-7, è un composto organico complesso caratterizzato dai suoi gruppi funzionali esteri e lunghe catene di idrocarburi. Questa sostanza presenta un gruppo idrossile, che contribuisce al suo potenziale come tensioattivo o agente emulsionante, migliorando la sua solubilità in ambienti sia polari che non polari. La presenza del gruppo octadecadienoato indica che deriva da acidi grassi, specificamente quelli con due doppi legami, il che può conferire proprietà uniche come fluidità e reattività. La struttura del composto suggerisce che possa partecipare a vari processi biochimici, potenzialmente agendo come precursore o intermedio nel metabolismo dei lipidi. Inoltre, i componenti di acidi grassi insaturi possono influenzare la sua stabilità e reattività in diverse condizioni. In generale, questo composto è di interesse in campi come biochimica, nutrizione e scienza dei materiali, in particolare nello sviluppo di lipidi bioattivi e ingredienti alimentari funzionali.
Formula:C39H70O5
InChI:InChI=1/C39H70O5/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-23-25-27-29-31-33-38(41)43-36-37(35-40)44-39(42)34-32-30-28-26-24-22-20-18-16-14-12-10-8-6-4-2/h11,13,17-20,37,40H,3-10,12,14-16,21-36H2,1-2H3/b13-11-,19-17-,20-18-
InChI key:InChIKey=FQNNBQJKEBDPQS-LTEAFHAINA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCC/C=C\C/C=C\CCCCC)=O)CO
Sinonimi:- 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, 3-hydroxy-2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-yl]oxy]propyl ester
- 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, 3-hydroxy-2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecenyl]oxy]propyl ester
- 9,12-Octadecadienoic acid (Z,Z)-, 3-hydroxy-2-[(1-oxo-9-octadecenyl)oxy]propyl ester, (Z)-
- Linolein, 2-oleo-1-
- 3-Hydroxy-2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-yl]oxy]propyl (9Z,12Z)-9,12-octadecadienoate
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