Isoamyl propionate, with the CAS number 105-68-0, is an organic compound classified as an ester. It is formed from the reaction of isoamyl alcohol and propionic acid. This colorless liquid is known for its fruity aroma, often reminiscent of bananas or pears, making it a popular choice in the flavor and fragrance industries. Isoamyl propionate has a relatively low boiling point and is soluble in organic solvents, but it has limited solubility in water. Its chemical formula is C7H14O2, and it typically exhibits a moderate vapor pressure. In terms of safety, it is advisable to handle isoamyl propionate with care, as it can be an irritant to the skin and eyes. Additionally, it should be stored in a cool, well-ventilated area away from sources of ignition. Overall, isoamyl propionate is valued for its sensory properties and is utilized in various applications, including food flavoring, perfumery, and as a solvent in chemical processes.

Isoamyl propionate has an apricot-pineapple odor. The taste is
somewhat harsh when freshly distilled but subsequently yields apleasant apricot-plum bittersweet flavor. May be prepared by esterification of propionic acid with the isomeric amyl alcohols 
obtained from fusel oil and other sources.

isoamyl propionate

propionato di isoamile, con il numero CAS 105-68-0, è un composto organico classificato come un estere. Si forma dalla reazione tra alcol isoamilico e acido propionico. Questo liquido incolore è noto per il suo aroma fruttato, spesso simile a banane o pere, rendendolo una scelta popolare nelle industrie dei sapori e delle fragranze. propionato di isoamile ha un punto di ebollizione relativamente basso ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. La sua formula chimica è C7H14O2 e di solito presenta una pressione di vapore moderata. In termini di sicurezza, è consigliabile maneggiare propionato di isoamile con cura, poiché può essere un irritante per la pelle e gli occhi. Inoltre, dovrebbe essere conservato in un'area fresca e ben ventilata, lontano da fonti di accensione. In generale, propionato di isoamile è apprezzato per le sue proprietà sensoriali ed è utilizzato in varie applicazioni, tra cui aromatizzazione degli alimenti, profumeria e come solvente nei processi chimici.

105-68-0: propionato di isoamile, con il numero CAS 105-68-0, è un composto organico classificato come un estere. Si forma dalla reazione tra alcol isoamilico e acido propionico. Questo liquido incolore è noto per il suo aroma fruttato, spesso simile a banane o pere, rendendolo una scelta popolare nelle industrie dei sapori e delle fragranze. propionato di isoamile ha un punto di ebollizione relativamente basso ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. La sua formula chimica è C7H14O2 e di solito presenta una pressione di vapore moderata. In termini di sicurezza, è consigliabile maneggiare propionato di isoamile con cura, poiché può essere un irritante per la pelle e gli occhi. Inoltre, dovrebbe essere conservato in un'area fresca e ben ventilata, lontano da fonti di accensione. In generale, propionato di isoamile è apprezzato per le sue proprietà sensoriali ed è utilizzato in varie applicazioni, tra cui aromatizzazione degli alimenti, profumeria e come solvente nei processi chimici.

CAS 105-68-0

propionato di isoamile

Isoamyl Propionate

Ref: 3B-I0677