CAS 106-30-9: Etil eptanoato
Descrizione:Etil eptanoato, con il numero CAS 106-30-9, è un estere formato dalla reazione tra acido eptanoico ed etanolo. È caratterizzato dal suo aroma fruttato, spesso simile a mele o pere, rendendolo un comune agente aromatizzante nell'industria alimentare. Etil eptanoato è un liquido incolore a temperatura ambiente ed è leggermente solubile in acqua, ma più solubile in solventi organici come etanolo ed etere. La sua formula molecolare è C9H18O2 e ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce alla sua volatilità e proprietà aromatiche. La sostanza è utilizzata non solo per aromatizzare alimenti, ma anche in profumeria e come solvente in varie applicazioni chimiche. Etil eptanoato è generalmente considerato sicuro per l'uso nei prodotti alimentari, anche se deve essere maneggiato con cura a causa della sua natura infiammabile. La sua struttura chimica include una lunga catena di idrocarburi, che contribuisce alle sue caratteristiche idrofobiche e influenza il suo comportamento in diversi ambienti.
Formula:C38H72N2O12
InChI:InChI=1S/C9H18O2/c1-3-5-6-7-8-9(10)11-4-2/h3-8H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C(OCC)CCCCCC
- Sinonimi:
- (2R,3S,4R,5R,8R,10R,11R,12S,13S,14R)-2-ethyl-3,4,10-trihydroxy-3,5,6,8,10,12,14-heptamethyl-15-oxo-11-{[3,4,6-trideoxy-3-(dimethylamino)-beta-D-xylo-hexopyranosyl]oxy}-1-oxa-6-azacyclopentadecan-13-yl 2,6-dideoxy-3-C-methyl-3-O-methyl-alpha-L-ribo-hexopyranoside
- Aether oenanthicus
- Ai3-24251
- Brn 1752311
- Ccris 1344
- Cognac oil
- Enanthic acid, ethyl ester
- Enanthylic ether
- Ethyl enantate
- Ethyl enanthate
- Vedi altri sinonimi
- Ethyl heptanoate (natural)
- Ethyl heptoate
- Ethyl heptylate
- Ethyl n-heptanoate
- Ethyl oenanthate
- Ethyl oenanthylate
- FEMA No. 2437
- Grape oil
- Heptanoic acid, ethyl ester
- Nsc 8891
- Oenanthic ether
- Oleum vitis viniferae
- Wine oil

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