Descrizione:3-Ottanone, con il numero CAS 106-68-3, è una chetone caratterizzata dalla sua catena di otto carboni e da un gruppo carbonile situato alla terza posizione del carbonio. Questo composto è un liquido incolore con un odore distintivo, spesso descritto come fruttato o simile a quello di alcuni solventi. È solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua. 3-Ottanone è noto per il suo utilizzo in applicazioni di aromatizzazione e profumeria, così come nella sintesi di altri composti organici. Il suo punto di ebollizione è relativamente moderato, rendendolo una sostanza volatile. Inoltre, presenta tossicità moderata e deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione della pelle e del sistema respiratorio in caso di esposizione. In termini di reattività, 3-Ottanone può partecipare a varie reazioni chimiche tipiche delle chetoni, inclusa l'aggiunta nucleofila e l'ossidazione. In generale, 3-Ottanone è un composto importante sia in contesti industriali che di laboratorio grazie alle sue proprietà versatili.
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