CAS 106372-55-8

Dolce gemello

Descrizione:

Dolce gemello, con il numero CAS 106372-55-8, è un dolcificante sintetico che è una miscela di due composti: aspartame e acesulfame di potassio. È noto per la sua alta intensità di dolcezza, spesso superiore a quella del saccarosio, rendendolo una scelta popolare nei prodotti alimentari a basso contenuto calorico e senza zucchero. Dolce gemello è caratterizzato dalla sua capacità di fornire un sapore simile allo zucchero senza le calorie associate agli zuccheri tradizionali, il che lo rende attraente per coloro che gestiscono l'assunzione calorica o i livelli di zucchero nel sangue. La sostanza è stabile in una varietà di condizioni, incluso il calore, il che consente il suo utilizzo in varie applicazioni culinarie e di panificazione. Inoltre, Dolce gemello è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione quando consumato entro le linee guida stabilite. Tuttavia, come molti dolcificanti artificiali, alcune persone possono sperimentare sensibilità o reazioni avverse. In generale, Dolce gemello funge da dolcificante alternativo efficace nell'industria alimentare, contribuendo alla crescente domanda di opzioni dietetiche più sane.

Formula: C₁₄H₁₈N₂O₅·C₄H₅NO₄S

InChI: InChI=1S/C14H18N2O5.C4H5NO4S/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18;1-3-2-4(6)5-10(7,8)9-3/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18);2H,1H3,(H,5,6)/t10-,11-;/m0./s1

InChI key: InChIKey=KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWSA-N

SMILES: O=S1(=O)NC(=O)C=C(C)O1.[C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Sinonimi:

• 1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one, 6-methyl-, 2,2-dioxide, compd. with N-L-α-aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester (1:1)
• 1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one, 6-methyl-, 2,2-dioxide, compd. with L-α-aspartyl-L-phenylalanine 2-methyl ester (1:1)
• L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester, compd. with 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide (1:1)
• Twinsweet
• L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester, compd. with 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide (1:1)

Acesulfame Aspartame Salt

Prodotto controllato

CAS: 106372-55-8

Applications Acesulfame Aspartame Salt is an artificial sweetener that is 350 times more sweet as sucrose.
References King, B.M., et al.: J. Agri. Food. Chem., 54, 2671 (2006); Fry, J. C., et al.: Food. Sci. Technol., 112, 481 (2001);

Formula: C₁₄H₁₈N₂O₅·C₄H₅NO₄S

Colore e forma: White

Peso molecolare: 457.45

Ref: TR-A132520

Aspartame acesulfame

CAS: 106372-55-8

Aspartame acesulfame, as an artificial sweetener, is 350 times sweeter than sucrose.

Formula: C₁₈H₂₃N₃O₉S

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 457.45

Ref: TM-T30172

Aspartame Acesulfame (DISCONTINUED)

CAS: 106372-55-8

Nucleic acids and their salts, whether or not chemically defined; other heterocyclic compounds, nesoi

Formula: C₁₈H₂₃O₉N₃S

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 457.1155

Ref: 45-1043750