CAS 107936-65-2

alfa-gliadina (43-49)

Descrizione:

L'alfa-gliadina è un tipo di proteina prolamina che si trova principalmente nel grano ed è un componente significativo del glutine. Svolge un ruolo cruciale nella struttura e nell'elasticità dell'impasto, contribuendo alla consistenza dei prodotti da forno. La designazione "43-49" si riferisce tipicamente a un intervallo specifico di sequenze di aminoacidi o caratteristiche di peso molecolare all'interno della famiglia dell'alfa-gliadina. L'alfa-gliadina è nota per le sue proprietà immunogeniche, in particolare negli individui con celiachia, dove può scatenare una risposta autoimmune. Il numero CAS 107936-65-2 identifica specificamente questa proteina, facilitando il suo riconoscimento nella letteratura scientifica e nei contesti normativi. In termini di solubilità, l'alfa-gliadina è solubile in miscele di alcol e acqua, il che è caratteristico delle prolamine. La sua struttura include un'alta proporzione di residui di prolina e glutamina, contribuendo alle sue uniche proprietà funzionali nella scienza alimentare. In generale, l'alfa-gliadina è essenziale sia per il suo valore nutrizionale che per le sue implicazioni nelle allergie e intolleranze alimentari.

Formula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

InChI: InChI=1/C43H57N9O11/c44-28(23-26-12-14-27(53)15-13-26)40(59)50-20-4-9-32(50)37(56)47-29(16-18-35(45)54)41(60)51-21-5-10-33(51)38(57)48-30(17-19-36(46)55)42(61)52-22-6-11-34(52)39(58)49-31(43(62)63)24-25-7-2-1-3-8-25/h1-3,7-8,12-15,28-34,53H,4-6,9-11,16-24,44H2,(H2,45,54)(H2,46,55)(H,47,56)(H,48,57)(H,49,58)(H,62,63)/t28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-/m0/s1

SMILES: c1ccc(cc1)C[C@@H](C(=O)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](Cc1ccc(cc1)O)N)O)O)O

Sinonimi:

• Gliadophorin (43-49)
• Tyr-pro-gln-pro-gln-pro-phe
• L-Phenylalanine, L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-
• L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-phenylalanine
• alpha-Gliadin (43-49)

Gliadorphin-7

CAS: 107936-65-2

Gliadorphin-7, YPQPQPF, is an opioid peptide which is formed during digestion of the gliadin component of the gluten protein. Elevated concentrations of gliadinoorphin-7 due to insufficient proteolysis has been associated with autism, schizophrenia, and celiac disease.

Formula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Purezza: 97.4%

Colore e forma: White Powder

Peso molecolare: 875.98

Ref: 01-4057062

α-Gliadin (43-49)

CAS: 107936-65-2

alpha-Gliadin (43-49) is a Gliadian sequence peptide. It could induce leukocyte migration inhibition but be blocked by naloxone.

Formula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Purezza: 98%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 875.97

Ref: TM-T25053

Gliadorphin-7 trifluoroacetate salt

CAS: 107936-65-2

Gliadorphin is a peptide that occurs in cow's milk. It has been shown to be effective against bacterial translocation, which is the passage of bacteria from the gut into other parts of the body. Gliadorphin also has a safety profile, with no observed adverse effects in animal studies and dietary trials. The biological samples used for this study were casein and urine samples. The antibodies used were polyclonal antibodies and Gliadorphin was tested for its ability to bind to bacterial proteins in vivo. Hydration may be necessary for optimal absorption of gliadorphin, as dehydration can affect immune reaction. Gliadorphin does not have any known side effects or drug interactions, but it should not be used by people with an allergy to casein or those who are allergic to mammalian serine proteases (such as trypsin).

Formula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Purezza: Min. 95%

Peso molecolare: 875.97 g/mol

Ref: 3D-FG109943