CAS 108321-07-9: disodio popso

Descrizione: disodio popso, con il numero CAS 108321-07-9, è un composto chimico che serve principalmente come additivo alimentare e esaltatore di sapidità. È un sale disodico di un acido organico specifico, che contribuisce alle sue proprietà. Questo composto è noto per la sua capacità di esaltare il sapore umami in vari prodotti alimentari, rendendolo popolare nell'industria alimentare. In termini di caratteristiche fisiche, disodio popso è tipicamente una polvere cristallina bianca o bianco sporco che è solubile in acqua, permettendo di integrarsi facilmente nelle formulazioni alimentari. Il suo profilo di sicurezza è stato valutato ed è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando utilizzato secondo le linee guida stabilite. Inoltre, disodio popso può presentare proprietà antiossidanti, contribuendo alla conservazione dei prodotti alimentari. Come molti additivi alimentari, è importante utilizzare disodio popso entro i limiti raccomandati per evitare potenziali effetti avversi. In generale, le sue capacità uniche di esaltare il sapore lo rendono un ingrediente prezioso nelle applicazioni culinarie.

Formula: C₁₀H₂₀N₂Na₂O₈S₂

InChI: InChI=1/C10H22N2O8S2.2Na/c13-9(7-21(15,16)17)5-11-1-2-12(4-3-11)6-10(14)8-22(18,19)20;;/h9-10,13-14H,1-8H2,(H,15,16,17)(H,18,19,20);;/q;2*+1/p-2

Sinonimi:

• POPSO, disodium salt Piperazine-N,N-bis(2-hydroxypropanesulfonic acid), disodium salt
• Disodium 2-Hydroxy-3-[4-(2-Hydroxy-3-Sulfonato-Propyl)Piperazin-1-Yl]Propane-1-Sulfonate

POPSO disodium salt

CAS: 108321-07-9

• Formula: C₁₀H₂₀N₂O₈S₂Na₂·xH₂O
• Purezza: (Titration) ≥ 99.0% (dried basis)
• Colore e forma: White or almost white powder
• Peso molecolare: 406.38 (anhydrous)

Piperazine-N,N'-bis(2-hydroxypropanesulfonic acid) disodium salt

CAS: 108321-07-9

Piperazine-N,N'-bis(2-hydroxypropanesulfonic acid) disodium salt is a thermodynamic additive that is used as a solid catalyst …

• Purezza: Min. 95%