CAS 108354-48-9

2-Amino-3,4-dimetilimidazo[4,5-f]chinoxalina

Descrizione:

2-Amino-3,4-dimetilimidazo[4,5-f]chinoxalina, comunemente noto come MeIQx, è un'ammina aromatica eterociclica che si forma principalmente durante la cottura della carne ad alte temperature, come alla griglia o fritta. Questo composto è caratterizzato dai suoi anelli fusi di imidazolo e chinoxalina, che contribuiscono alla sua stabilità chimica e potenziali proprietà mutagene. Il MeIQx è noto per la sua capacità di formare adotti di DNA, che possono portare a mutazioni e sono stati implicati in processi cancerogeni. È solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua. Il composto è di grande interesse nella sicurezza alimentare e nella tossicologia a causa della sua presenza negli alimenti cotti e dei suoi potenziali rischi per la salute. Le agenzie di regolamentazione monitorano i suoi livelli nei prodotti alimentari e la ricerca in corso mira a comprendere meglio i suoi meccanismi d'azione e le implicazioni per la salute umana. In generale, il MeIQx serve come un esempio critico di come i metodi di cottura possano influenzare la formazione di sostanze potenzialmente dannose negli alimenti.

Formula: C₁₁H₁₁N₅

InChI: InChI=1S/C11H11N5/c1-6-5-7-8(14-4-3-13-7)9-10(6)16(2)11(12)15-9/h3-5H,1-2H3,(H2,12,15)

InChI key: InChIKey=NCJALZQHQFQOPX-UHFFFAOYSA-N

SMILES: CC=1C2=C(C=3C(C1)=NC=CN3)N=C(N)N2C

Sinonimi:

• 2-Amino-3,4-Dimethylimidazo(4,5-F)Quinoxaline
• 3,4-Dimethylimidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine
• 3,4-dimethyl-3H-imidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine
• 3H-Imidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine, 3,4-dimethyl-

2-Amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline

Prodotto controllato

CAS: 108354-48-9

Formula: C₁₁H₁₁N₅

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 213.24

Ref: TR-A605250