Descrizione:2-Eptanone, con il numero CAS 110-43-0, è una chetone caratterizzata dalla sua catena di sette carboni e da un gruppo carbonile situato al secondo atomo di carbonio. Questo composto ha una formula molecolare di C7H14O ed è tipicamente un liquido incolore con un odore fruttato e gradevole, rendendolo utile in applicazioni di aromatizzazione e profumeria. Ha un punto di ebollizione moderato ed è solubile in solventi organici, ma solo leggermente solubile in acqua. 2-Eptanone è infiammabile e deve essere maneggiato con cura, poiché può comportare rischi per la salute se inalato o ingerito. In termini di reattività, può subire reazioni tipiche delle chetoni, come l'aggiunta nucleofila e l'ossidazione. Le sue applicazioni si estendono oltre le industrie alimentari e delle fragranze; è anche utilizzato come solvente e nella sintesi di altri composti organici. In generale, 2-Eptanone è un composto chimico versatile con una significativa rilevanza industriale.
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