Descrizione:D-Galatto-D-mannano, con il numero CAS 11078-30-1, è un polisaccaride composto principalmente da unità di galattosio e mannosio. È un tipo di galattomannano, caratterizzato dalla sua struttura ramificata in cui i residui di galattosio sono attaccati a uno scheletro di mannosio. Questa sostanza è tipicamente derivata da varie fonti vegetali, tra cui gomma di guar e gomma di carrube, ed è nota per le sue proprietà addensanti e gelificanti. D-Galatto-D-mannano è solubile in acqua, formando soluzioni viscose, il che lo rende utile in applicazioni alimentari, farmaceutiche e cosmetiche come stabilizzante, emulsionante e agente addensante. Inoltre, presenta potenziali benefici per la salute, come effetti prebiotici, promuovendo la salute intestinale supportando batteri benefici. La sua biocompatibilità e biodegradabilità lo rendono anche un candidato interessante per varie applicazioni biomediche, inclusi i sistemi di somministrazione di farmaci. In generale, D-Galatto-D-mannano è apprezzato per le sue proprietà funzionali e versatilità in più settori.
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