Descrizione:Acido eptanoico, noto anche come acido enantico, è un acido grasso saturo a catena dritta con la formula molecolare C7H14O2. È caratterizzato da una catena alifatica di sette carboni con un gruppo funzionale acido carbossilico (-COOH) a un'estremità. Questo composto è un liquido oleoso incolore a temperatura ambiente e ha un odore distintivo e rancido. Acido eptanoico è leggermente solubile in acqua ma più solubile in solventi organici come etanolo ed etere. Ha un punto di fusione e un punto di ebollizione relativamente bassi rispetto agli acidi grassi a catena più lunga. Acido eptanoico è utilizzato in varie applicazioni, tra cui la produzione di esteri per aromatizzanti e fragranze, così come nella sintesi di tensioattivi e lubrificanti. Inoltre, può essere trovato in alcuni grassi animali e oli vegetali, contribuendo ai loro profili di sapore. Il suo numero CAS, 111-14-8, è un identificatore unico che facilita l'identificazione e la regolamentazione di questo chimico in vari settori.
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