CAS 1114-17-6

Acido L-idonico

Descrizione:

Acido L-idonico, con il numero CAS 1114-17-6, è un acido zuccherino che si verifica naturalmente ed è derivato dall'ossidazione di alcuni carboidrati. È caratterizzato dalla sua struttura, che include un gruppo funzionale acido carbossilico e un gruppo idrossile, rendendolo un membro della famiglia degli acidi aldonici. Acido L-idonico si trova tipicamente nella sua configurazione D, che è rilevante per la sua attività biologica e interazioni. Questo composto è solubile in acqua, il che facilita il suo ruolo in vari processi biochimici. È noto per le sue potenziali applicazioni nell'industria alimentare come agente aromatizzante e nei prodotti farmaceutici grazie alle sue proprietà antiossidanti. Inoltre, Acido L-idonico può svolgere un ruolo nelle vie metaboliche ed è stato studiato per i suoi effetti sui processi cellulari. La sua stabilità e reattività possono variare a seconda delle condizioni ambientali, come pH e temperatura, che sono considerazioni importanti nelle sue applicazioni pratiche. In generale, Acido L-idonico è un composto di interesse sia nella ricerca che nell'industria grazie alle sue uniche proprietà chimiche e ai potenziali benefici per la salute.

Formula: C₆H₁₂O₇

InChI: InChI=1S/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/t2-,3+,4-,5+/m0/s1

InChI key: InChIKey=RGHNJXZEOKUKBD-SKNVOMKLSA-N

SMILES: [C@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O

Sinonimi:

• (2R,3S,4R,5S)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Idonic acid
• D-idonic acid
• Hexonic Acid
• Idonic acid, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• L-Idonate
• L-Idonic acid
• Idonic acid, L-

Idonic acid

CAS: 1114-17-6

Idonic acid is a stereoisomer of gluconic acid.

Formula: C₆H₁₂O₇

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 196.16

Ref: TM-T32137