Descrizione:1-Undecanol, con il numero CAS 112-42-5, è un alcol grasso a catena lineare composto da undici atomi di carbonio. È un liquido incolore e viscoso a temperatura ambiente e ha un odore grasso caratteristico. Questo composto è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua lunga catena di carbonio idrofobica. 1-Undecanol è noto per il suo utilizzo nella produzione di tensioattivi, emulsionanti e come lubrificante. Può anche fungere da agente aromatizzante ed è utilizzato nella sintesi di vari composti chimici. La sostanza ha un punto di ebollizione e un punto di fusione relativamente elevati rispetto agli alcoli a catena più corta, riflettendo la sua maggiore dimensione molecolare. Inoltre, 1-Undecanol presenta proprietà tipiche degli alcoli primari, inclusa la capacità di subire ossidazione per formare aldeidi e acidi carbossilici. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione alla pelle e agli occhi al contatto.
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