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CAS 112-86-7

:

Acido erucico

Descrizione:
Acido erucico è un acido grasso monoinsaturo a catena lunga con la formula chimica C22H42O2. È caratterizzato da una catena di carbonio di 22 atomi di carbonio e un singolo legame doppio situato al 13° carbonio dall'estremità metilica, rendendolo un acido grasso omega-9. Questo liquido incolore a giallo pallido è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici come etanolo ed etere. Acido erucico si trova principalmente nell'olio di alcune piante, in particolare nell'olio di colza, ed è utilizzato in varie applicazioni industriali, inclusa la produzione di lubrificanti, tensioattivi e plastificanti. Sebbene abbia un certo valore nutrizionale, alti livelli di consumo di Acido erucico sono stati associati a preoccupazioni per la salute, in particolare in relazione alla salute del cuore, portando allo sviluppo di varietà di colza a basso contenuto di Acido erucico per uso alimentare. Il suo punto di fusione è relativamente basso e ha un odore grasso distintivo. In generale, Acido erucico è significativo sia in biochimica che in chimica industriale, con ricerche in corso sulle sue proprietà e applicazioni.
Formula:C22H42O2
InChI:InChI=1S/C22H42O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h9-10H,2-8,11-21H2,1H3,(H,23,24)/b10-9-
InChI key:InChIKey=DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N
SMILES:C(CCCC/C=C\CCCCCCCC)CCCCCCC(O)=O
Sinonimi:
  • (13Z)-13-Docosenoic acid
  • (13Z)-Docosenoic acid
  • (Z)-13-Docosenoic acid
  • (Z)-Docos-13-ensaure
  • (Z)-Erucic acid
  • (Z)-docos-13-enoic acid
  • 13(Z)-Docosenoic acid
  • 13-Docosenoic acid, (13Z)-
  • 13-Docosenoic acid, (Z)-
  • 13-cis-Docosenoic acid
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