Descrizione:Acido 2-metileptanoico, con il numero CAS 1188-02-9, è un acido grasso a catena ramificata caratterizzato dalla sua struttura a sette carboni e da un gruppo metile situato nella seconda posizione del carbonio. Questa struttura contribuisce alle sue proprietà uniche rispetto agli acidi grassi a catena lineare. È un liquido incolore a giallo pallido con un odore grasso caratteristico. Il composto è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. Acido 2-metileptanoico è noto per le sue applicazioni nella sintesi di esteri, utilizzati nelle industrie dei sapori e delle fragranze, così come nella produzione di tensioattivi e lubrificanti. Inoltre, può fungere da intermedio nella sintesi organica ed è studiato per le sue potenziali attività biologiche. L'acido può subire reazioni tipiche degli acidi carbossilici, tra cui esterificazione e neutralizzazione, rendendolo versatile in vari processi chimici. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi.
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