CAS 1192-42-3
:Diidro-3-idrossi-3-metil-2(3H)-furanone
Descrizione:
Diidro-3-idrossi-3-metil-2(3H)-furanone, noto anche come chetone di lampone, è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura di furanone, che include un anello di lattone a cinque membri. Questo composto appare generalmente come un liquido incolore o giallo pallido con un aroma dolce e fruttato che ricorda i lamponi, rendendolo popolare nelle industrie alimentari e delle fragranze. Ha una formula molecolare che riflette i suoi sostituenti idrossile e metile, contribuendo alle sue proprietà uniche. Il composto è solubile in solventi organici e mostra una stabilità moderata in condizioni standard. Il suo punto di ebollizione e il punto di fusione sono influenzati dalla presenza di gruppi funzionali, che influenzano anche la sua reattività. Diidro-3-idrossi-3-metil-2(3H)-furanone è spesso studiato per le sue potenziali applicazioni in aromatizzazione, fragranza e persino in alcuni contesti legati alla salute, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno i suoi effetti biologici e il profilo di sicurezza. Come molti composti organici, una corretta manipolazione e conservazione sono essenziali per mantenere la sua integrità e prevenire la degradazione.
Formula:C5H8O3
InChI:InChI=1S/C5H8O3/c1-5(7)2-3-8-4(5)6/h7H,2-3H2,1H3
InChI key:InChIKey=XVQNGICOIZBDTJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC1(O)C(=O)OCC1
Sinonimi:- Butyric acid, 2,4-dihydroxy-2-methyl-, γ-lactone
- 2(3H)-Furanone, dihydro-3-hydroxy-3-methyl-
- Dihydro-3-hydroxy-3-methyl-2(3H)-furanone
- 3-Hydroxy-3-methyloxolan-2-one
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