Descrizione:2-Acetilfurano è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura ad anello di furanos con un gruppo acetile attaccato alla posizione 2. Ha una formula molecolare di C6H6O2 e un peso molecolare di circa 110,11 g/mol. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore dolce, simile al caramello, rendendolo di interesse nelle industrie dei sapori e delle fragranze. 2-Acetilfurano è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua. È noto per la sua reattività, in particolare nelle reazioni di sostituzione aromatica elettrofila a causa della natura donatrice di elettroni dell'anello di furanos. Inoltre, può subire reazioni di ossidazione e riduzione, che possono essere utilizzate in varie applicazioni sintetiche. Il composto è anche studiato per le sue potenziali attività biologiche, comprese le proprietà antimicrobiche. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi.
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