CAS 121957-69-5
:Acido pentadecanoico, diestere con 1,2,3-propanetriolo
Descrizione:
Acido pentadecanoico, diestere con 1,2,3-propanetriolo, comunemente noto come glicerolo pentadecanoico, è un composto chimico caratterizzato dalla sua struttura come un estere di glicerolo dell'acido pentadecanoico, un acido grasso saturo con una lunga catena di carbonio. Questo composto tipicamente mostra proprietà associate agli esteri degli acidi grassi, come essere non volatile e avere un punto di fusione relativamente alto a causa della sua lunga catena di idrocarburi. È generalmente insolubile in acqua ma solubile in solventi organici, il che è caratteristico di molti lipidi. L'acido pentadecanoico è noto per le sue potenziali applicazioni in alimenti, cosmetici e prodotti farmaceutici, spesso fungendo da emulsionante o agente addensante. Inoltre, può possedere proprietà bioattive, contribuendo al suo interesse nella ricerca nutrizionale e sanitaria. La presenza di più atomi di carbonio nella sua struttura può influenzare il suo comportamento fisico e chimico, inclusa la sua stabilità e reattività in diverse condizioni. In generale, Acido pentadecanoico, diestere con 1,2,3-propanetriolo rappresenta una classe di composti che colma il divario tra acidi grassi semplici e strutture lipidiche più complesse.
Formula:C33H64O5
Sinonimi:- Pentadecanoic acid, diester with 1,2,3-propanetriol
- Glyceryl dipentadecanoate
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