CAS 1220616-48-7: Rebaudioside O

Descrizione: Rebaudioside O è un dolcificante naturale derivato dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, nota per la sua alta intensità di dolcezza rispetto al saccarosio. Appartiene a una classe di composti noti come glicosidi steviolici, responsabili del sapore dolce della stevia. Rebaudioside O è caratterizzato dal suo basso contenuto calorico, rendendolo un'alternativa attraente agli zuccheri tradizionali per coloro che cercano di ridurre l'apporto calorico o gestire i livelli di zucchero nel sangue. È stabile sotto calore e condizioni acide, il che consente il suo utilizzo in varie applicazioni alimentari e bevande senza perdere la dolcezza. Inoltre, Rebaudioside O ha un profilo di sapore pulito, con un retrogusto minimo rispetto ad altri dolcificanti. La sua sicurezza per il consumo è stata valutata ed è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalle autorità di regolamentazione. Come dolcificante non nutritivo, offre un'opzione valida per migliorare il sapore nei prodotti contribuendo agli obiettivi dietetici legati alla riduzione dello zucchero.

Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

InChI: InChI=1S/C62H100O37/c1-20-12-61-10-6-28-59(3,29(61)7-11-62(20,19-61)99-57-50(97-54-44(83)40(79)34(73)25(16-66)90-54)48(36(75)27(18-68)92-57)95-53-43(82)39(78)33(72)24(15-65)89-53)8-5-9-60(28,4)58(85)98-56-49(47(35(74)26(17-67)91-56)94-52-42(81)38(77)32(71)23(14-64)88-52)96-55-45(84)46(30(69)21(2)86-55)93-51-41(80)37(76)31(70)22(13-63)87-51/h21-57,63-84H,1,5-19H2,2-4H3/t21-,22+,23+,24+,25+,26+,27+,28-,29-,30-,31+,32+,33+,34+,35+,36+,37-,38-,39-,40-,41+,42+,43+,44+,45+,46+,47-,48-,49+,50+,51-,52-,53-,54-,55-,56-,57-,59+,60+,61+,62-/m0/s1

InChI key: InChIKey=KTOQMKFUTRIEQB-GXSUQLSCSA-N

SMILES: O=C(OC1OC(CO)C(O)C(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C1OC3OC(C)C(O)C(OC4OC(CO)C(O)C(O)C4O)C3O)C5(C)CCCC6(C)C5CCC78CC(=C)C(OC9OC(CO)C(O)C(OC%10OC(CO)C(O)C(O)C%10O)C9OC%11OC(CO)C(O)C(O)C%11O)(CCC76)C8

Sinonimi:

• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, O-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-O-6-deoxy-α-L-mannopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
• Rebaudioside O

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

• Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇
• Purezza: 98%
• Peso molecolare: 1437.4352

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Rebaudioside O, a steviol glycoside extractable from S. rebaudiana Morita-a cultivar of S. rebaudiana Bertoni-is …

• Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 1437.44

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

• Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇
• Purezza: 95%~99%
• Peso molecolare: 1437.45

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

• Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇
• Peso molecolare: 1437.45

Rebaudioside o

CAS: 1220616-48-7

Natural glycoside

• Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇
• Purezza: ≥ 95.0 % (HPLC)
• Colore e forma: Powder
• Peso molecolare: 1437.44

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

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• Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇
• Purezza: Min. 95%
• Colore e forma: Powder
• Peso molecolare: 1,437.44 g/mol