CAS 1220616-48-7

Rebaudioside O

Descrizione:

Rebaudioside O è un dolcificante naturale derivato dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, nota per la sua alta intensità di dolcezza rispetto al saccarosio. Appartiene a una classe di composti noti come glicosidi steviolici, responsabili del sapore dolce della stevia. Rebaudioside O è caratterizzato dal suo basso contenuto calorico, rendendolo un'alternativa attraente agli zuccheri tradizionali per coloro che cercano di ridurre l'apporto calorico o gestire i livelli di zucchero nel sangue. È stabile sotto calore e condizioni acide, il che consente il suo utilizzo in varie applicazioni alimentari e bevande senza perdere la dolcezza. Inoltre, Rebaudioside O ha un profilo di sapore pulito, con un retrogusto minimo rispetto ad altri dolcificanti. La sua sicurezza per il consumo è stata valutata ed è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalle autorità di regolamentazione. Come dolcificante non nutritivo, offre un'opzione valida per migliorare il sapore nei prodotti contribuendo agli obiettivi dietetici legati alla riduzione dello zucchero.

Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

InChI: InChI=1S/C62H100O37/c1-20-12-61-10-6-28-59(3,29(61)7-11-62(20,19-61)99-57-50(97-54-44(83)40(79)34(73)25(16-66)90-54)48(36(75)27(18-68)92-57)95-53-43(82)39(78)33(72)24(15-65)89-53)8-5-9-60(28,4)58(85)98-56-49(47(35(74)26(17-67)91-56)94-52-42(81)38(77)32(71)23(14-64)88-52)96-55-45(84)46(30(69)21(2)86-55)93-51-41(80)37(76)31(70)22(13-63)87-51/h21-57,63-84H,1,5-19H2,2-4H3/t21-,22+,23+,24+,25+,26+,27+,28-,29-,30-,31+,32+,33+,34+,35+,36+,37-,38-,39-,40-,41+,42+,43+,44+,45+,46+,47-,48-,49+,50+,51-,52-,53-,54-,55-,56-,57-,59+,60+,61+,62-/m0/s1

InChI key: InChIKey=KTOQMKFUTRIEQB-GXSUQLSCSA-N

SMILES: C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@](O[C@H]5[C@H](O[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)[C@@H](O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C(=C)C4)CC3)CC[C@@]1([C@@](C(O[C@H]8[C@H](O[C@H]9[C@H](O)[C@H](O[C@@H]%10O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%10O)[C@@H](O)[C@H](C)O9)[C@@H](O[C@@H]%11O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%11O)[C@H](O)[C@@H](CO)O8)=O)(C)CCC2)[H])[H]

Sinonimi:

• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, O-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-O-6-deoxy-α-L-mannopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
• Rebaudioside O

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Purezza: 98%

Peso molecolare: 1437.4352

Ref: IN-DA01EGYO

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Rebaudioside O, a steviol glycoside extractable from S. rebaudiana Morita—a cultivar of S. rebaudiana Bertoni—is employed as a sweetener [1] [2] [3].

Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 1437.44

Ref: TM-T78494

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Purezza: 95%~99%

Peso molecolare: 1437.45

Ref: BP-BP5222

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Peso molecolare: 1437.45

Ref: 4Z-R-111006

Rebaudioside o

CAS: 1220616-48-7

Natural glycoside

Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Purezza: ≥ 95.0 % (HPLC)

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 1437.44

Ref: 5G-85843

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Rebaudioside O is a high-intensity sweetener, which is a steviol glycoside isolated from the leaves of the Stevia rebaudiana plant. This molecule, like other steviol glycosides, is characterized by its ability to provide a sweetening effect without the caloric contribution typical of carbohydrates. The mode of action for Rebaudioside O involves its interaction with the sweet taste receptors on the tongue, specifically the TAS1R2 and TAS1R3 receptor subtypes, which leads to the activation of sweet perception pathways in humans.

Formula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Purezza: Min. 95%

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 1,437.44 g/mol

Ref: 3D-OR44884