CAS 122665-98-9

Acido 2-metil-4-(metiltio)butanoico

Descrizione:

Acido 2-metil-4-(metiltio)butanoico, noto anche come metionina sulfoximina, è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura a catena ramificata e dalla presenza di un gruppo acido carbossilico e di un gruppo metiltio. Questo composto è un derivato della metionina, un amminoacido essenziale, ed è notevole per il suo ruolo in vari processi biochimici. Di solito appare come un solido cristallino bianco o bianco sporco ed è solubile in solventi polari come acqua e alcoli. La presenza del gruppo metiltio contribuisce alle sue proprietà uniche, incluso il suo potenziale come esaltatore di sapidità nelle applicazioni alimentari. Inoltre, Acido 2-metil-4-(metiltio)butanoico è stato studiato per i suoi effetti sulla crescita e lo sviluppo delle piante, così come per le sue potenziali applicazioni in agricoltura. La sua struttura molecolare consente varie interazioni nei sistemi biologici, rendendolo di interesse sia nella ricerca nutrizionale che farmaceutica. I dati di sicurezza indicano che, sebbene sia generalmente considerato sicuro a concentrazioni appropriate, la manipolazione dovrebbe comunque seguire i protocolli di sicurezza standard di laboratorio.

Formula: C₆H₁₂O₂S

InChI: InChI=1S/C6H12O2S/c1-5(6(7)8)3-4-9-2/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8)

InChI key: InChIKey=QSCMVGTXPXZIOH-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C(O)=O)(CCSC)C

Sinonimi:

• Butanoic acid, 2-methyl-4-(methylthio)-
• 2-Methyl-4-(methylthio)butanoic acid
• 2-Methyl-4-(methylsulfanyl)butanoic acid