e,e-Carotene-3,3'-diol, with the CAS number 12738-95-3, is a carotenoid compound characterized by its structure, which includes a long hydrocarbon chain with multiple conjugated double bonds and hydroxyl groups at specific positions. This compound is a derivative of carotene, featuring two hydroxyl (-OH) groups that contribute to its solubility and reactivity. e,e-Carotene-3,3'-diol exhibits antioxidant properties, making it of interest in various applications, including food and cosmetic industries, where it may serve as a natural colorant or preservative. Its presence in biological systems is associated with potential health benefits, such as supporting vision and skin health, due to its role in the synthesis of vitamin A. The compound is typically orange to yellow in color, reflecting its carotenoid nature, and is sensitive to light and heat, which can lead to degradation. Overall, e,e-Carotene-3,3'-diol is valued for both its functional properties and its contribution to the nutritional quality of certain foods.

e,e-Carotene-3,3'-diol

e,e-Carotene-3,3'-diolo, con il numero CAS 12738-95-3, è un composto carotenoide caratterizzato dalla sua struttura, che include una lunga catena di idrocarburi con più doppi legami coniugati e gruppi idrossilici in posizioni specifiche. Questo composto è un derivato del carotene, presentando due gruppi idrossilici (-OH) che contribuiscono alla sua solubilità e reattività. e,e-Carotene-3,3'-diolo mostra proprietà antiossidanti, rendendolo di interesse in varie applicazioni, comprese le industrie alimentari e cosmetiche, dove può fungere da colorante o conservante naturale. La sua presenza nei sistemi biologici è associata a potenziali benefici per la salute, come il supporto alla vista e alla salute della pelle, grazie al suo ruolo nella sintesi della vitamina A. Il composto è tipicamente di colore arancione a giallo, riflettendo la sua natura carotenoide, ed è sensibile alla luce e al calore, il che può portare a degradazione. In generale, e,e-Carotene-3,3'-diolo è apprezzato sia per le sue proprietà funzionali che per il suo contributo alla qualità nutrizionale di alcuni alimenti.

12738-95-3: e,e-Carotene-3,3'-diolo, con il numero CAS 12738-95-3, è un composto carotenoide caratterizzato dalla sua struttura, che include una lunga catena di idrocarburi con più doppi legami coniugati e gruppi idrossilici in posizioni specifiche. Questo composto è un derivato del carotene, presentando due gruppi idrossilici (-OH) che contribuiscono alla sua solubilità e reattività. e,e-Carotene-3,3'-diolo mostra proprietà antiossidanti, rendendolo di interesse in varie applicazioni, comprese le industrie alimentari e cosmetiche, dove può fungere da colorante o conservante naturale. La sua presenza nei sistemi biologici è associata a potenziali benefici per la salute, come il supporto alla vista e alla salute della pelle, grazie al suo ruolo nella sintesi della vitamina A. Il composto è tipicamente di colore arancione a giallo, riflettendo la sua natura carotenoide, ed è sensibile alla luce e al calore, il che può portare a degradazione. In generale, e,e-Carotene-3,3'-diolo è apprezzato sia per le sue proprietà funzionali che per il suo contributo alla qualità nutrizionale di alcuni alimenti.

CAS 12738-95-3

e,e-Carotene-3,3'-diolo

Tunaxanthin

Ref: TM-T34969