CAS 13039-40-2

Monolaurato di saccarosio

Descrizione:

Monolaurato di saccarosio, con il numero CAS 13039-40-2, è un tensioattivo non ionico derivato da saccarosio e acido laurico. È caratterizzato dalla sua capacità di agire come emulsionante, stabilizzante e agente addensante in varie formulazioni, in particolare in alimenti, cosmetici e prodotti farmaceutici. Questo composto mostra una buona solubilità sia in acqua che in solventi organici, rendendolo versatile per diverse applicazioni. Monolaurato di saccarosio è noto per la sua delicatezza e bassa tossicità, il che lo rende adatto per l'uso in prodotti destinati a pelli sensibili o al consumo. Inoltre, possiede proprietà antimicrobiche, contribuendo alla sua efficacia nella conservazione delle formulazioni. La struttura della molecola, con uno scheletro di zucchero e una catena di acidi grassi, consente di ridurre la tensione superficiale, facilitando la miscelazione delle fasi oleose e acquose. In generale, Monolaurato di saccarosio è apprezzato per le sue proprietà funzionali e il profilo di sicurezza, rendendolo una scelta popolare in varie applicazioni industriali.

Formula: C₂₄H₄₄O₁₂

Sinonimi:

• 6-O-sucrose monolaurate
• 6-O-Lauroylsucrose
• ((2R,3S,4S,5R,6R)-6-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-3,4,5-trihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-yl)methyl dodecanoate
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, 6-dodecanoate