(14E)-octadec-14-enoic acid, also known as elaidic acid, is a monounsaturated fatty acid characterized by its long hydrocarbon chain and a double bond located at the 14th carbon in the trans configuration. This compound has a molecular formula of C18H34O2 and features a carboxylic acid functional group, which contributes to its acidic properties. Elaidic acid is typically found in partially hydrogenated vegetable oils and is a common trans fatty acid in the food industry. Its melting point is higher than that of its cis isomer, oleic acid, due to the linear structure of the trans configuration, which allows for tighter packing in solid form. This fatty acid is of interest in nutrition and health discussions, as trans fats have been associated with various health risks, including cardiovascular diseases. Additionally, elaidic acid can be used in various industrial applications, including the production of soaps and cosmetics, due to its emulsifying properties.

(14E)-octadec-14-enoic acid

acido (14E)-octadec-14-enoico, noto anche come acido elaidico, è un acido grasso monoinsaturo caratterizzato dalla sua lunga catena di idrocarburi e da un doppio legame situato al 14° carbonio nella configurazione trans. Questo composto ha una formula molecolare di C18H34O2 e presenta un gruppo funzionale acido carbossilico, che contribuisce alle sue proprietà acide. L'acido elaidico si trova tipicamente negli oli vegetali parzialmente idrogenati ed è un acido grasso trans comune nell'industria alimentare. Il suo punto di fusione è più alto rispetto a quello del suo isomero cis, l'acido oleico, a causa della struttura lineare della configurazione trans, che consente un impacchettamento più compatto in forma solida. Questo acido grasso è di interesse nelle discussioni sulla nutrizione e sulla salute, poiché i grassi trans sono stati associati a vari rischi per la salute, comprese le malattie cardiovascolari. Inoltre, l'acido elaidico può essere utilizzato in varie applicazioni industriali, inclusa la produzione di saponi e cosmetici, grazie alle sue proprietà emulsionanti.

13126-42-6: acido (14E)-octadec-14-enoico, noto anche come acido elaidico, è un acido grasso monoinsaturo caratterizzato dalla sua lunga catena di idrocarburi e da un doppio legame situato al 14° carbonio nella configurazione trans. Questo composto ha una formula molecolare di C18H34O2 e presenta un gruppo funzionale acido carbossilico, che contribuisce alle sue proprietà acide. L'acido elaidico si trova tipicamente negli oli vegetali parzialmente idrogenati ed è un acido grasso trans comune nell'industria alimentare. Il suo punto di fusione è più alto rispetto a quello del suo isomero cis, l'acido oleico, a causa della struttura lineare della configurazione trans, che consente un impacchettamento più compatto in forma solida. Questo acido grasso è di interesse nelle discussioni sulla nutrizione e sulla salute, poiché i grassi trans sono stati associati a vari rischi per la salute, comprese le malattie cardiovascolari. Inoltre, l'acido elaidico può essere utilizzato in varie applicazioni industriali, inclusa la produzione di saponi e cosmetici, grazie alle sue proprietà emulsionanti.

CAS 13126-42-6

acido (14E)-octadec-14-enoico

14-Octadecenoic acid, (14E)-

Ref: IN-DA000VSV

(14E)-Octadec-14-enoic Acid

Ref: TR-O338005