CAS 13322-96-8: BETA-D-FRUTTOFURANOSIL-ALFA-D-GALATTOPIRANOSIDE

Descrizione:BETA-D-FRUTTOFURANOSIL-ALFA-D-GALATTOPIRANOSIDE, con il numero CAS 13322-96-8, è un disaccaride composto da due monosaccaridi: fruttosio e galattosio. Questo composto presenta una configurazione beta per l'unità fructofuranosilica e una configurazione alfa per l'unità galactopiranosilica, indicando la stereochimica specifica al carbonio anomerico di ciascun zucchero. Si trova tipicamente in alcune fonti vegetali e può essere coinvolto in vari processi biologici, inclusa la funzione di fonte di carboidrati per i microrganismi. Il composto è solubile in acqua, riflettendo la natura idrofila dei suoi componenti zuccherini. Le sue caratteristiche strutturali contribuiscono alla sua funzionalità nella scienza alimentare e nella biochimica, dove può svolgere un ruolo nella dolcezza e nei profili di sapore. Inoltre, può avere implicazioni negli studi relativi alla glicosilazione e al metabolismo dei carboidrati. Come molti glicosidi, può anche mostrare proprietà prebiotiche, promuovendo la crescita di batteri intestinali benefici. In generale, BETA-D-FRUTTOFURANOSIL-ALFA-D-GALATTOPIRANOSIDE è un composto interessante con potenziali applicazioni in nutrizione e salute.

Formula:C₁₂H₂₂O₁₁