CAS 134-01-0: Peonidina
Descrizione:Peonidina è un'antocianidina che si verifica naturalmente, un tipo di pigmento flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu in molti frutti e fiori. Si trova comunemente in varie piante, in particolare in bacche e alcuni fiori. Peonidina è caratterizzato dalla sua struttura chimica, che include una sostituzione 3,5-dimetossile nell'anello B della struttura dell'antocianina, contribuendo alle sue uniche proprietà di colore. Il composto mostra attività antiossidante, che è benefica per la salute, poiché aiuta a neutralizzare i radicali liberi nel corpo. Peonidina è solubile in acqua e alcol, rendendolo utile nelle applicazioni alimentari e nelle bevande come colorante naturale. Inoltre, è stato studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà anti-infiammatorie e anti-cancerogene. La sua stabilità può essere influenzata dal pH e dall'esposizione alla luce, il che è importante per la sua applicazione nei prodotti alimentari. In generale, Peonidina è un composto significativo sia nell'industria alimentare che nella ricerca nutrizionale grazie al suo colore vibrante e ai potenziali benefici per la salute.
Formula:C16H13O6·Cl
InChI:InChI=1S/C16H12O6.ClH/c1-21-15-4-8(2-3-11(15)18)16-13(20)7-10-12(19)5-9(17)6-14(10)22-16;/h2-7H,1H3,(H3-,17,18,19,20);1H
InChI key:InChIKey=OGBSHLKSHNAPEW-UHFFFAOYSA-N
SMILES:[Cl-].OC=1C=C(O)C=2C=C(O)C(=[O+]C2C1)C=3C=CC(O)=C(OC)C3
- Sinonimi:
- 1-Benzopyrylium, 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride
- 1-Benzopyrylium, 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride (1:1)
- 3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′-methoxy-2-phenylbenzopyrylium chloride
- 3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′-methoxyflavylium chloride
- 3,5,7-Trihydroxy-2-(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)Chromenium Chloride
- Flavylium, 3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′-methoxy-, chloride
- Paeonidin
- Peonidin
- Peonidin chloride
- Peonidol chloride
- Vedi altri sinonimi
- Ygm 6
