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CAS 13557-75-0

:

Lauroil lattilato di sodio

Descrizione:
Lauroil lattilato di sodio è un sale sodico derivato dall'acido laurico e dal lattato di lattile, comunemente utilizzato nelle formulazioni alimentari e cosmetiche. Si presenta come una polvere bianca o bianco sporco o granuli ed è noto per le sue proprietà emulsionanti e tensioattive. Questo composto è spesso utilizzato come additivo nei prodotti da forno per migliorare la forza e la consistenza dell'impasto, migliorando la qualità complessiva del prodotto. Nei cosmetici, funge da agente condizionante per la pelle ed emulsionante, contribuendo alla stabilità e alla sensazione delle formulazioni. Lauroil lattilato di sodio è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per l'uso nei prodotti alimentari ed è biodegradabile, rendendolo un'opzione ecologica. La sua natura anfifilica gli consente di interagire sia con sostanze idrofili che idrofobiche, facilitando la miscelazione delle fasi di olio e acqua. Inoltre, presenta proprietà antimicrobiche leggere, che possono aiutare a preservare le formulazioni. In generale, Lauroil lattilato di sodio è apprezzato per le sue capacità multifunzionali in varie applicazioni nei settori alimentare e cosmetico.
Formula:C18H32O6·Na
InChI:InChI=1S/C18H32O6.Na/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-16(19)23-15(3)18(22)24-14(2)17(20)21;/h14-15H,4-13H2,1-3H3,(H,20,21);
InChI key:InChIKey=FJXQJFNXEYSNKH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OC(C(O)=O)C)=O)(OC(CCCCCCCCCCC)=O)C.[Na]
Sinonimi:
  • Dodecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
  • Sodium lauroyl-2-lactylate
  • Dodecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt
  • Lauric acid, ester with lactic acid lactate, sodium salt
  • Sodium lauroyl dilactate
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