CAS 1374259-84-3

(+)-cis-Tetraidroisohumulone potassio

Descrizione:

(+)-cis-Tetraidroisohumulone potassio è un composto chimico derivato dal luppolo, specificamente un prodotto dell'isomerizzazione degli acidi alfa durante il processo di produzione della birra. È caratterizzato dalla sua struttura unica, che include un anello di tetraidrofurano e una forma di sale di potassio, contribuendo alla sua solubilità e stabilità in soluzioni acquose. Questo composto è noto per le sue proprietà amare, rendendolo un ingrediente prezioso nella produzione di birra, dove conferisce un'amarezza distintiva senza la durezza associata agli agenti amari tradizionali. Inoltre, presenta potenziali proprietà antiossidanti e antimicrobiche, che possono migliorare la durata e la stabilità del sapore delle bevande. Il composto è tipicamente utilizzato in piccole quantità a causa della sua potenza, e il suo profilo di sicurezza è stato valutato, indicando che è generalmente riconosciuto come sicuro per il consumo. In generale, (+)-cis-Tetraidroisohumulone potassio rappresenta un importante progresso nella chimica della produzione di birra, consentendo un controllo più raffinato sul profilo di sapore della birra.

Formula: C₂₁H₃₅KO₅

Sinonimi:

• KDT 501 potassium
• (1S)-2-hydroxy-3-(3-methylbutanoyl)-5-(3-methylbutyl)-1-(4-methylpentanoyl)-4-oxocyclopent-2-en-1-olate
• KDT 501 potassium salt
• (+)-cis-Tetrahydroisohumulone potassium
• KDT 501
• (1S,5R)-2-hydroxy-3-(3-methylbutanoyl)-5-(3-methylbutyl)-1-(4-methylpentanoyl)-4-oxocyclopent-2-en-1-olate
• KDT-501
• (4R,5S)-5-hydroxy-2-(3-methylbutanoyl)-4-(3-methylbutyl)-5-(4-methylpentanoyl)-3-oxocyclopenten-1-olate

KDT 501 potassium

CAS: 1374259-84-3

KDT 501, a PPAR agonist and G protein-coupled receptor (GPR) 120 agonist, is used potentially for the treatment of type 2 diabetes.

Formula: C₂₁H₃₄KO₅

Purezza: 98%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 405.596

Ref: TM-T27724