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CAS 140129-22-2

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Acido 9,12-octadecadienoico, 15,16-diidrossi-, (Z,Z)-

Descrizione:
Acido 9,12-octadecadienoico, 15,16-diidrossi-, (Z,Z)-, comunemente noto come acido idrossilinoleico, è un acido grasso polinsaturo caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio e da più doppi legami. Presenta un totale di 18 atomi di carbonio e due doppi legami situati nelle posizioni 9 e 12, entrambi nella configurazione cis (Z), il che contribuisce alla sua fluidità e reattività. La presenza di gruppi idrossilici nelle posizioni 15 e 16 ne migliora la solubilità nei solventi polari e può influenzare la sua attività biologica. Questo composto si trova tipicamente in vari oli vegetali ed è di interesse sia in contesti nutrizionali che farmaceutici grazie ai suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antinfiammatorie. La sua struttura gli consente di partecipare a vari percorsi biochimici, rendendolo rilevante negli studi relativi al metabolismo lipidico e alla segnalazione cellulare. Inoltre, le sue proprietà uniche lo rendono oggetto di ricerca nello sviluppo di alimenti funzionali e nutraceutici.
Formula:C18H32O4
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