Descrizione:Acido 2-butinedioico, noto anche come acido fumarico, è un acido dicarbossilico caratterizzato dai suoi due gruppi funzionali carbossilici (-COOH) attaccati a uno scheletro di alchino a quattro carboni. È un solido cristallino incolore, solubile in acqua e presenta una natura leggermente acida. Il composto ha una formula molecolare di C4H4O4 e presenta un legame triplo tra il secondo e il terzo atomo di carbonio, contribuendo alla sua reattività. Acido 2-butinedioico è noto per il suo ruolo nella sintesi organica e può fungere da precursore per varie reazioni chimiche, inclusa la formazione di polimeri e altre molecole organiche complesse. È anche utilizzato nell'industria alimentare come additivo alimentare e nella produzione di alcuni farmaci. Il composto ha un profilo di tossicità relativamente basso, ma come molti acidi organici, può causare irritazione al contatto con la pelle o le mucose. La sua struttura e le sue proprietà uniche lo rendono un composto prezioso sia in contesti industriali che di laboratorio.
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