CAS 142-47-2

Acido L-glutammico, sale monosodico

Descrizione:

Acido L-glutammico, sale monosodico, comunemente noto come glutammato monosodico (MSG), è un sale sodico dell'aminoacido L-glutammico. È una polvere cristallina bianca altamente solubile in acqua, che conferisce un sapore umami saporito, rendendolo un popolare esaltatore di sapore nei prodotti alimentari. Il composto è caratterizzato dalla sua capacità di migliorare il gusto di vari piatti senza aggiungere calorie significative. In termini di struttura chimica, contiene un gruppo carbossilico e un gruppo amminico, rendendolo un derivato degli aminoacidi. L'MSG è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di sicurezza alimentare quando consumato in quantità dietetiche tipiche. Tuttavia, alcune persone possono sperimentare sensibilità all'MSG, portando a sintomi spesso definiti "sindrome del ristorante cinese". Oltre ai suoi usi culinari, il glutammato monosodico è utilizzato anche nell'industria alimentare per le sue qualità conservanti ed è coinvolto in vari processi biochimici all'interno del corpo, inclusa la neurotrasmissione. In generale, Acido L-glutammico, sale monosodico è un composto versatile con applicazioni significative sia nella scienza alimentare che nella biochimica.

Formula: C₅H₇NNa₂O₄

InChI: InChI=1/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2

InChI key: InChIKey=UVZZAUIWJCQWEO-DFWYDOINSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.[Na]

Sinonimi:

• (L)-Monosodium glutamate
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid sodium salt
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monosodium salt
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, sodium salt (1:1)
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Monosodium glutamate
• Accent
• Accent (food additive)
• Ancoma
• Chinese seasoning
• E 621
• Gluace S 1
• Glutacyl
• Glutalin
• Glutamate, Sodium
• Glutamic acid monosodium salt
• Glutamic acid, monosodium salt, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• Glutamic acid, monosodium salt, L-
• Glutavene
• Hidrogenoglutamato De Sodio
• Hydrogenoglutamate de sodium
• L-Glutamic acid sodium salt
• L-Glutamic acid, sodium salt (1:1)
• MSG
• MSG (food additive)
• Monosodium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate
• Monosodium L-glutamate
• Monosodium glutamate
• Natrium-Hydrogen-Glutamat
• Natriumhydrogenglutamat
• Nsc 135529
• Rl 50
• Sodium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate
• Sodium Hydrogen Glutamate
• Sodium L-glutamate
• Sodium glutamate
• Sodium monoglutamate
• Vetsin
• Zest
• L-(+)Sodium glutamate
• L-Glutamic acid monosodium salt
• disodium (2S)-2-aminopentanedioate
• L-Glutamic acid, monosodium salt
• L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID MONOSODIUM SALT
• [S]-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOSODIUM SALT
• chineseseasoning
• alpha-monosodiumglutamate
• GLUTAMIC ACID SODIUM SALT
• SODIUM ACID GLUTAMATE
• MONOSODIUM GLUTAMATE MONOSODIUM SALT
• FEMA 2756
• L-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOSODIUM SALT
• ajinomoto

L-Glutamic acid (monosodium salt)

CAS: 142-47-2

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 169.112

Ref: 10-F987672

Sodium L-Glutamate Monohydrate

CAS: 142-47-2, 6106-04-3

Formula: C₅H₈NNaO₄·H₂O

Purezza: >99.0%(T)

Colore e forma: White powder to crystal

Peso molecolare: 187.13

Ref: 3B-G0188

L-Glutamic acid monosodium salt

CAS: 142-47-2

L-Glutamic acid monosodium salt is used as a flavor enhancer, swine feed additive as well as to improve the taste of bitter drugs. It is used therapeutically to reduce blood ammonia levels. It serves as an excitatory amino acid neurotransmitter, which is an agonist at glur and NMDA receptors. Furthe

Formula: C₅H₈NNaO₄

Colore e forma: Powder or crystals or crystalline powder, White to pale cream

Peso molecolare: 169.11

Ref: 02-J63424

L-Glutamic acid, monosodium salt

CAS: 142-47-2

Formula: C₅H₈NNaO₄

Purezza: 95%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 169.1111

Ref: IN-DA00HWA4

L-Glutamic acid monosodium salt

CAS: 142-47-2

L-Glutamic acid monosodium salt

Purezza: ≥98%

Peso molecolare: 169.11g/mol

Ref: 54-BUP16027

L-(+)Sodium Glutamate

CAS: 142-47-2

L-(+)Sodium Glutamate

Purezza: 99%

Peso molecolare: 169.11g/mol

Ref: 54-OR1013622

L-Glutamic acid monosodium salt

CAS: 142-47-2

L-Glutamic acid monosodium salt (MSG) (Monosodium glutamate) is an activator of mGlu1 receptor.

Formula: C₅H₈NO₄·Na

Purezza: 99.93%

Colore e forma: White Solid Crystalline

Peso molecolare: 169.11

Ref: TM-T6871

L-Glutamic Acid Monosodium Salt

Prodotto controllato

CAS: 142-47-2

Applications L-Glutamic Acid Monosodium Salt is an agonist at kainate, quisqualate and NMDA receptors. Also, it causes mice to develop severe fatty changes in the liver.
References Ideta, T., et al.: Int. J. Mol. Sci., 16, 29207-29218 (2015);

Formula: C₅H₈NNaO₄

Colore e forma: Off-White

Peso molecolare: 169.11

Ref: TR-G597123

L-Glutamic Acid Monosodium

CAS: 142-47-2

Formula: C₅H₈NNaO₄

Purezza: 95%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 169.112

Ref: 10-F544298

Sodium L-glutamate

CAS: 142-47-2

Glutamate is the most abundant amino acid in the body and plays an important role in metabolism, brain function, and immune function. It is involved in many biochemical reactions and has been found to be associated with liver lesions, thermal expansion, and brain functions. Glutamate also has a role in diseases such as Huntington's disease, amyotrophic lateral sclerosis (ALS), and Parkinson's disease. Furthermore, glutamate is used as a neurotransmitter that regulates the central nervous system. The treatment of diseases can be done through glutamate replacement therapy or by inhibiting glutamate receptors. Glutamate levels in human serum have been shown to increase when blood sampling is taken from individuals with metabolic disorders. Results show high values for glutamate levels in human serum samples collected from patients with metabolic disorders.

Formula: C₅H₉NO₄•Na

Purezza: Min. 95%

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 170.12 g/mol

Ref: 3D-FS40154