(13Z)-13-Heptadecenoic acid, also known as vaccenic acid, is a monounsaturated fatty acid characterized by a long hydrocarbon chain with a double bond located at the 13th carbon from the carboxylic acid end, in the Z configuration. This fatty acid typically appears as a colorless to pale yellow liquid and is insoluble in water but soluble in organic solvents. It is primarily found in ruminant fats and dairy products, contributing to the nutritional profile of these foods. The presence of the double bond imparts unique properties, such as increased fluidity compared to saturated fatty acids, which can influence membrane dynamics in biological systems. (13Z)-13-Heptadecenoic acid is of interest in various fields, including nutrition, biochemistry, and food science, due to its potential health benefits and roles in metabolic processes. Additionally, it can serve as a precursor for the synthesis of other bioactive compounds and is studied for its implications in human health, particularly in relation to cardiovascular diseases and lipid metabolism.

(13Z)-13-Heptadecenoic acid

Acido (13Z)-13-eptadecenoico, noto anche come acido vacenico, è un acido grasso monoinsaturo caratterizzato da una lunga catena di idrocarburi con un doppio legame situato al 13° carbonio dall'estremità dell'acido carbossilico, nella configurazione Z. Questo acido grasso appare tipicamente come un liquido incolore o giallo pallido ed è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Si trova principalmente nei grassi dei ruminanti e nei prodotti lattiero-caseari, contribuendo al profilo nutrizionale di questi alimenti. La presenza del doppio legame conferisce proprietà uniche, come una maggiore fluidità rispetto agli acidi grassi saturi, che possono influenzare la dinamica delle membrane nei sistemi biologici. Acido (13Z)-13-eptadecenoico è di interesse in vari campi, tra cui nutrizione, biochimica e scienza degli alimenti, a causa dei suoi potenziali benefici per la salute e dei ruoli nei processi metabolici. Inoltre, può servire come precursore per la sintesi di altri composti bioattivi ed è studiato per le sue implicazioni sulla salute umana, in particolare in relazione alle malattie cardiovascolari e al metabolismo dei lipidi.

142234-87-5: Acido (13Z)-13-eptadecenoico, noto anche come acido vacenico, è un acido grasso monoinsaturo caratterizzato da una lunga catena di idrocarburi con un doppio legame situato al 13° carbonio dall'estremità dell'acido carbossilico, nella configurazione Z. Questo acido grasso appare tipicamente come un liquido incolore o giallo pallido ed è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Si trova principalmente nei grassi dei ruminanti e nei prodotti lattiero-caseari, contribuendo al profilo nutrizionale di questi alimenti. La presenza del doppio legame conferisce proprietà uniche, come una maggiore fluidità rispetto agli acidi grassi saturi, che possono influenzare la dinamica delle membrane nei sistemi biologici. Acido (13Z)-13-eptadecenoico è di interesse in vari campi, tra cui nutrizione, biochimica e scienza degli alimenti, a causa dei suoi potenziali benefici per la salute e dei ruoli nei processi metabolici. Inoltre, può servire come precursore per la sintesi di altri composti bioattivi ed è studiato per le sue implicazioni sulla salute umana, in particolare in relazione alle malattie cardiovascolari e al metabolismo dei lipidi.

CAS 142234-87-5

Acido (13Z)-13-eptadecenoico

13-Heptadecenoic acid, (13Z)-

Ref: IN-DA001I0U

13(Z)-Heptadecenoic acid

Ref: 48-10-1713