CAS 1429-30-7: Petunidina
Descrizione:Petunidina è un'antocianina di origine naturale, un tipo di pigmento flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu in molti frutti, verdure e fiori. Si trova principalmente in piante come petunie e varie bacche. La struttura chimica di Petunidina include un gruppo 3,5-diidrossi-4-metossifenile, che contribuisce alle sue proprietà di colore distintive e all'attività antiossidante. Petunidina è noto per la sua stabilità in condizioni acide, che ne aumenta l'intensità del colore, rendendolo un composto prezioso nelle industrie alimentari e delle bevande come colorante naturale. Inoltre, presenta potenziali benefici per la salute, inclusi effetti anti-infiammatori e antiossidanti, che hanno suscitato interesse nella ricerca nutrizionale e farmaceutica. Il composto è solubile in acqua e alcol, facilitando la sua estrazione da fonti vegetali. Il suo numero CAS, 1429-30-7, è un identificatore unico che aiuta nell'identificazione e nello studio di questa specifica antocianina nella letteratura scientifica e nei database.
Formula:C16H13O7·Cl
InChI:InChI=1S/C16H12O7.ClH/c1-22-14-3-7(2-11(19)15(14)21)16-12(20)6-9-10(18)4-8(17)5-13(9)23-16;/h2-6H,1H3,(H4-,17,18,19,20,21);1H
InChI key:InChIKey=QULMBDNPZCFSPR-UHFFFAOYSA-N
SMILES:[Cl-].OC=1C=C(O)C=2C=C(O)C(=[O+]C2C1)C=3C=C(O)C(O)=C(OC)C3
- Sinonimi:
- 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-, chloride
- 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-, chloride (1:1)
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-Methoxyphenyl)-3,5,7-Trihydroxychromenium Chloride
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliumchloride
- 3,3',4',5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavylium chloride (7CI)
- 3,3′,4′,5,7-Pentahydroxy-5′-methoxyflavylium chloride
- Flavylium, 3,3',4',5,7-pentahydroxy-5'-methoxy-, chloride (8CI)
- Flavylium, 3,3′,4′,5,7-pentahydroxy-5′-methoxy-, chloride
- Nsc 11907
- Petunidin
- Vedi altri sinonimi
- Petunidin (6CI)
- Petunidin chloride
- Petunidol
- Petunidol chloride
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyrylium chloride