CAS 144-68-3: β,β-Carotene-3,3'-diolo, (3R,3'R)-
Descrizione:β,β-Carotene-3,3'-diol, noto anche con il suo numero CAS 144-68-3, è un composto carotenoide caratterizzato dalla sua struttura, che include due anelli di β-ionone collegati da una lunga catena polienica con gruppi idrossilici nelle posizioni 3 e 3'. Questo composto è un derivato del β-carotene ed è notevole per le sue proprietà antiossidanti, contribuendo ai suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nella visione e nella salute della pelle. Si trova tipicamente in vari frutti e verdure, dove contribuisce alla pigmentazione arancione e gialla. La presenza di gruppi idrossilici ne migliora la solubilità nei solventi polari rispetto al suo composto genitore, il β-carotene. Il β,β-Carotene-3,3'-diol è anche di interesse nelle industrie alimentari e cosmetiche a causa del suo colore e dei potenziali effetti benefici per la salute. La sua stabilità può essere influenzata da fattori come luce, temperatura e ossigeno, che sono considerazioni importanti nel suo stoccaggio e applicazione. In generale, questo composto esemplifica i diversi ruoli che i carotenoidi svolgono sia nei sistemi biologici che nei prodotti commerciali.
Formula:C40H56O2
InChI:InChI=1S/C40H56O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t35-,36-/m1/s1
InChI key:InChIKey=JKQXZKUSFCKOGQ-QAYBQHTQSA-N
SMILES:OC1CC(=C(C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C)C)C)C)C)C(C)(C)C1)C
- Sinonimi:
- (3R,3'R)-Zeaxanthin
- (3R,3'R)-β,β-Carotin-3,3'-diol
- (3R,3'R)-β,β-carotene-3,3'-diol
- (3R,3'R)-β,β-caroteno-3,3'-diol
- (3R,3′R)-Dihydroxy-β-carotene
- (3R,3′R)-Zeaxanthin
- (3R,3′R)-β,β-Carotene-3,3′-diol
- Anchovyxanthin
- Anchovyxanthin, all-trans-
- E 161H
- Vedi altri sinonimi
- Luteinofta
- Optisharp
- Xanthophyll 3
- ZeaGold
- Zeaxanthin
- Zeaxanthin, all-trans-
- Zeaxanthol
- all-E-Zeaxanthin
- all-trans-3R,3′R-Zeaxanthin
- all-trans-Anchovyxanthin
- all-trans-Zeaxanthin
- β,β-Carotene-3,3′-diol, (3R,3′R)-
- β-Carotene-3,3'-diol, (3R,3'R)-all-trans-
- β-Carotene-3,3′-diol, (3R,3′R)-all-trans-
