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CAS 14641-93-1

:

α-D-Lattosio

Descrizione:
α-D-Lattosio, con il numero CAS 14641-93-1, è uno zucchero disaccaride composto da una molecola di glucosio e una molecola di galattosio collegate da un legame β-1,4-glicosidico. È un isomero della β-D-lattosio ed è comunemente trovato nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Questo composto è un solido cristallino bianco che è solubile in acqua, mostrando un sapore dolce. α-D-Lattosio gioca un ruolo significativo nell'industria alimentare, in particolare nelle formule per neonati e nei prodotti lattiero-caseari, grazie al suo valore nutrizionale e alla sua capacità di migliorare il sapore. È anche utilizzato nelle formulazioni farmaceutiche come riempitivo o eccipiente. Il punto di fusione di α-D-Lattosio è tipicamente intorno ai 200°C ed è igroscopico, il che significa che può assorbire umidità dall'ambiente. In termini delle sue proprietà chimiche, α-D-Lattosio può subire idrolisi in presenza di acidi o enzimi, decomponendosi nei suoi monosaccaridi costitutivi. La sua stabilità e reattività lo rendono un composto importante sia nella scienza alimentare che nella biochimica.
Formula:C12H22O11
InChI:InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11+,12+/m1/s1
InChI key:InChIKey=GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N
SMILES:O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O
Sinonimi:
  • 4-O-beta-D-Galactopyranosyl-alpha-D-glucopyranose
  • 4-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranosyl-α-<smallcap>D</span>-glucopyranose
  • Lactose, α-
  • alpha-D-Glucopyranose, 4-O-beta-D-galactopyranosyl-
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranose, 4-O-β-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-
  • α-<span class="text-smallcaps">D</span>-Lactose
  • α-Lactose
  • α-D-Lactose
  • 4-O-β-D-Galactopyranosyl-α-D-glucopyranose
  • α-D-Glucopyranose, 4-O-β-D-galactopyranosyl-
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