Ethyl-3-methyl-2-hexenoate, with the CAS number 15677-00-6, is an ester that belongs to the family of unsaturated fatty acid derivatives. It is characterized by its molecular structure, which includes a hexenoate backbone with an ethyl group and a methyl substituent. This compound exists as a mixture of E (trans) and Z (cis) isomers, which can influence its physical and chemical properties, such as boiling point, solubility, and reactivity. Typically, esters like ethyl-3-methyl-2-hexenoate exhibit fruity or floral odors, making them valuable in flavor and fragrance applications. The presence of the double bond in the hexenoate chain contributes to its reactivity, allowing for potential participation in various chemical reactions, including polymerization and addition reactions. Additionally, the compound is likely to be soluble in organic solvents and may have limited solubility in water due to its hydrophobic characteristics. Safety data should be consulted for handling and storage, as with all chemical substances.

Ethyl-3-Methyl-2-Hexenoate (3:1 mixture of E and Z isomers)

L'etil-3-metil-2-esenoato, con il numero CAS 15677-00-6, è un estere che appartiene alla famiglia dei derivati degli acidi grassi insaturi. È caratterizzato dalla sua struttura molecolare, che include uno scheletro di esenoato con un gruppo etile e un sostituente metile. Questo composto esiste come una miscela di isomeri E (trans) e Z (cis), che possono influenzare le sue proprietà fisiche e chimiche, come il punto di ebollizione, la solubilità e la reattività. Tipicamente, gli esteri come l'etil-3-metil-2-esenoato mostrano odori fruttati o floreali, rendendoli preziosi nelle applicazioni di sapore e fragranza. La presenza del doppio legame nella catena di esenoato contribuisce alla sua reattività, consentendo una potenziale partecipazione in varie reazioni chimiche, comprese le reazioni di polimerizzazione e di addizione. Inoltre, si prevede che il composto sia solubile in solventi organici e possa avere una solubilità limitata in acqua a causa delle sue caratteristiche idrofobiche. I dati di sicurezza devono essere consultati per la manipolazione e lo stoccaggio, come per tutte le sostanze chimiche.

15677-00-6: L'etil-3-metil-2-esenoato, con il numero CAS 15677-00-6, è un estere che appartiene alla famiglia dei derivati degli acidi grassi insaturi. È caratterizzato dalla sua struttura molecolare, che include uno scheletro di esenoato con un gruppo etile e un sostituente metile. Questo composto esiste come una miscela di isomeri E (trans) e Z (cis), che possono influenzare le sue proprietà fisiche e chimiche, come il punto di ebollizione, la solubilità e la reattività. Tipicamente, gli esteri come l'etil-3-metil-2-esenoato mostrano odori fruttati o floreali, rendendoli preziosi nelle applicazioni di sapore e fragranza. La presenza del doppio legame nella catena di esenoato contribuisce alla sua reattività, consentendo una potenziale partecipazione in varie reazioni chimiche, comprese le reazioni di polimerizzazione e di addizione. Inoltre, si prevede che il composto sia solubile in solventi organici e possa avere una solubilità limitata in acqua a causa delle sue caratteristiche idrofobiche. I dati di sicurezza devono essere consultati per la manipolazione e lo stoccaggio, come per tutte le sostanze chimiche.

CAS 15677-00-6

Etil-3-Metil-2-Essenoato (miscela 3:1 di isomeri E e Z)

Ethyl-3-methyl-2-hexenoate

Ref: 54-OR310602