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CAS 15707-24-1

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2,3-Dietilpirazina

Descrizione:
2,3-Dietilpirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dai suoi due gruppi etilici attaccati alle posizioni 2 e 3 dell'anello di pirazina. È un liquido incolore o giallo pallido con un aroma distintivo, forte e leggermente nocciolato, spesso associato a note tostate o arrostite. Questo composto è noto per il suo ruolo come agente aromatizzante nell'industria alimentare, contribuendo al profilo sensoriale di vari prodotti. In termini di solubilità, 2,3-Dietilpirazina è generalmente solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua. La sua struttura chimica include atomi di azoto nell'anello, che possono influenzare la sua reattività e interazioni con altre sostanze. Il composto è stabile in condizioni normali, ma può subire reazioni tipiche dei composti eterociclici contenenti azoto, come ossidazione o sostituzione. I dati di sicurezza indicano che, sebbene possa comportare alcuni rischi per la salute se ingerito o inalato in quantità significative, è generalmente considerato sicuro quando utilizzato correttamente nelle applicazioni alimentari.
Formula:C8H12N2
InChI:InChI=1S/C8H12N2/c1-3-7-8(4-2)10-6-5-9-7/h5-6H,3-4H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=GZXXANJCCWGCSV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C=1C(CC)=NC=CN1
Sinonimi:
  • 2,3-Diethyl pyrazine
  • 2,3-Diethylpyrazin
  • Pyrazine, 2,3-Diethyl-
  • 2,3-Diéthylpyrazine
  • 2,3-Diethylpyrazine
Ordinare per
Purezza (%)
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