CymitQuimica logo

CAS 15707-34-3

:

2,3-Dimetil-5-etilpirazina

Descrizione:
2,3-Dimetil-5-etilpirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dalle sue distinte proprietà aromatiche. Presenta un anello di pirazina, che è una struttura eterociclica a sei membri contenente due atomi di azoto in posizioni non adiacenti. La presenza di due gruppi metilici nelle posizioni 2 e 3, insieme a un gruppo etilico nella posizione 5, contribuisce al suo comportamento chimico unico e al profilo di sapore. Questo composto è tipicamente incolore o giallo pallido e ha un aroma forte, di nocciola e tostato, rendendolo di interesse nelle industrie alimentari e delle fragranze. È solubile in solventi organici e presenta una volatilità moderata. 2,3-Dimetil-5-etilpirazina è spesso utilizzato come agente aromatizzante in vari prodotti alimentari, migliorando l'esperienza sensoriale. Inoltre, la sua stabilità chimica e reattività possono essere influenzate da fattori ambientali come temperatura e pH. I dati di sicurezza indicano che, sebbene debba essere maneggiato con cura, è generalmente considerato a bassa tossicità.
Formula:C8H12N2
InChI:InChI=1/C8H12N2/c1-4-8-5-9-6(2)7(3)10-8/h5H,4H2,1-3H3
InChI key:InChIKey=CIBKSMZEVHTQLG-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C1=NC(C)=C(C)N=C1
Sinonimi:
  • 2,3-Dimethyl-5-Ethylpyrazine
  • 2-Ethyl-5,6-dimethylpyrazine
  • 5-Ethyl-2,3-Dimethylpyrazine
  • Pyrazine, 5-ethyl-2,3-dimethyl-
  • 2,3-Dimethyl-6-ethylpyrazine
  • Pyrazine, 6-ethyl-2,3-dimethyl
  • 6-Ethyl-2,3-dimethylpyrazine
  • ethyldimethylpyrazine,2,3-dimethyl-6-ethylpyrazine,6-ethyl-2,3-dimethylpyrazine
  • 2,3-DIMETHYL-5-ETHYL PYRAZINE FEMA NO.--------
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
4 prodotti.