Descrizione:(E)-2-Pentenale, con il numero CAS 1576-87-0, è un aldeide insatura caratterizzata dalla sua catena di cinque carboni e da un doppio legame tra il secondo e il terzo atomo di carbonio, insieme a un gruppo funzionale aldeidico a un'estremità. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore distintivo e pungente, spesso descritto come erbaceo o fruttato. È solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena di carbonio idrofobica. La configurazione (E) indica che i sostituenti di massima priorità su entrambi i lati del doppio legame si trovano su lati opposti, il che influisce sulla sua reattività e interazioni. (E)-2-Pentenale è utilizzato in varie applicazioni, inclusi come agente aromatizzante e nella sintesi di altri composti organici. È anche di interesse nello studio delle reazioni chimiche che coinvolgono aldeidi e alcheni, in particolare nel contesto della sintesi organica e della chimica industriale. Devono essere adottate precauzioni di sicurezza quando si maneggia questo composto, poiché può essere irritante per la pelle e gli occhi.
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