Descrizione:acido trans-3-esenoico è un acido grasso insaturo caratterizzato da un doppio legame tra il terzo e il quarto atomo di carbonio nella sua catena, che si trova nella configurazione trans. Questa caratteristica strutturale influenza le sue proprietà fisiche e chimiche, inclusa la sua reattività e il punto di ebollizione. La formula molecolare di acido trans-3-esenoico è C6H10O2, che indica la presenza di un gruppo funzionale acido carbossilico, che contribuisce alle sue proprietà acide. È tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore distintivo. Il composto è solubile in solventi organici e presenta una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena idrocarburica idrofobica. acido trans-3-esenoico può partecipare a varie reazioni chimiche, inclusa l'esterificazione e l'idrogenazione, rendendolo rilevante nella sintesi organica e potenzialmente nella produzione di agenti aromatizzanti o fragranze. La sua struttura e le sue proprietà uniche lo rendono un argomento di interesse sia per le applicazioni industriali che per la ricerca nei campi della chimica organica e della biochimica.
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