Descrizione:Citrato di trimetile è un composto organico classificato come triestere dell'acido citrico, caratterizzato dalla presenza di tre gruppi metilici attaccati alla struttura del citrato. Si presenta come un liquido incolore o giallo pallido con un odore delicato e fruttato. Questo composto è solubile in solventi organici e presenta una solubilità limitata in acqua. Citrato di trimetile è utilizzato principalmente come plastificante, migliorando la flessibilità e la durabilità dei polimeri, in particolare negli imballaggi alimentari e nelle applicazioni mediche. Inoltre, funge da agente aromatizzante e potenziale sostituto dei plastificanti ftalati grazie al suo profilo non tossico. Il composto è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per l'uso nei prodotti alimentari, rendendolo attraente per le applicazioni nell'industria alimentare. La sua struttura chimica consente varie modifiche funzionali, contribuendo alla sua versatilità in diverse formulazioni. In generale, Citrato di trimetile è apprezzato per le sue proprietà funzionali e sicurezza, rendendolo un composto significativo sia nelle applicazioni industriali che nei consumi.
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