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CAS 15987-00-5

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2-butil-3-metilpirazina

Descrizione:
2-butil-3-metilpirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dal suo anello aromatico a cinque membri contenente due atomi di azoto. Questo composto presenta un gruppo butile e un gruppo metile attaccati all'anello di pirazina, contribuendo alle sue proprietà uniche. È tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un aroma distintivo, terroso e di nocciola, rendendolo di interesse nelle industrie dei sapori e delle fragranze. La struttura molecolare di 2-butil-3-metilpirazina consente di partecipare a varie reazioni chimiche, comprese sostituzioni elettrofile e aggiunte nucleofile. È solubile in solventi organici e presenta bassa solubilità in acqua. Il composto è spesso utilizzato come agente aromatizzante nei prodotti alimentari e può anche essere trovato in alcune fonti naturali, come caffè tostato e varie noci. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, come molti composti organici, a causa delle potenziali proprietà irritanti. In generale, 2-butil-3-metilpirazina è apprezzato per le sue caratteristiche sensoriali e versatilità nelle applicazioni.
Formula:C9H14N2
InChI:InChI=1S/C9H14N2/c1-3-4-5-9-8(2)10-6-7-11-9/h6-7H,3-5H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=IRSIKJPEFMMRHD-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCC)C=1C(C)=NC=CN1
Sinonimi:
  • 2-Butyl-3-Methylpyrazine
  • 2-Methyl-3-butylpyrazine
  • 2-n-Butyl-3-methylpyrazine
  • Pyrazine, 2-butyl-3-methyl-
Ordinare per
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