CAS 16354-64-6

L-psicosio

Descrizione:

L-psicosio, noto anche come D-alulosa, è uno zucchero raro e un monosaccaride che appartiene alla classe dei chetosi. È caratterizzato dal suo sapore dolce, che è circa il 70% dolce come il saccarosio, ma con significativamente meno calorie, rendendolo un dolcificante alternativo attraente. L-psicosio è un epimero C-3 del D-fruttosio, differente nella configurazione attorno a un atomo di carbonio specifico. Questo zucchero si trova naturalmente in piccole quantità in alcuni frutti e ha attirato l'attenzione per i suoi potenziali benefici per la salute, inclusa la sua capacità di regolare i livelli di glucosio nel sangue e il suo basso indice glicemico. L-psicosio è solubile in acqua e presenta una struttura chimica simile ad altri zuccheri, permettendo di partecipare a reazioni di Maillard, che possono influenzare il sapore e il colore nei prodotti alimentari. Il suo numero CAS, 16354-64-6, è utilizzato per l'identificazione nei database chimici. Come ingrediente alimentare, L-psicosio è riconosciuto per la sua sicurezza ed è generalmente considerato sicuro (GRAS) dalle autorità di sicurezza alimentare.

Formula: C₆H₁₂O₆

InChI: InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m0/s1

L-PSicose

CAS: 16354-64-6

Formula: C₆H₁₂O₆

Purezza: 98%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 180.1559

Ref: IN-DA001U83

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

L-Psicose

Purezza: ≥98%

Peso molecolare: 180.16g/mol

Ref: 54-OR1023753

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

L-Psicose is a monosaccharide that is the only metabolite of D-fructose. It is found in many living organisms, such as bacteria and fungi. L-Psicose has been shown to inhibit ribitol dehydrogenase, an enzyme involved in the production of ribitol, which catalyzes the conversion of ribitol to ribulose 5-phosphate. Ribulose 5-phosphate is an important precursor molecule for glycolysis and pentose phosphate pathways. In addition, L-psicose has been shown to bind to proteins through hydrogen bonding, which may prevent the protein from folding properly or interacting with other molecules. This binding can lead to cell death if it inhibits essential cellular functions.

Formula: C₆H₁₂O₆

Purezza: Min. 95%

Colore e forma: White Powder

Peso molecolare: 180.16 g/mol

Ref: 3D-MP07129

L-Psicose

Prodotto controllato

CAS: 16354-64-6

Applications An epimer of L-Fructose that is a potential inhibitor of microbial activity in bovine lactoperoxidase system. A metabolite of Allitol.
References Al,-Baari, A.N. et al.: J. Food Prod., 74, 134 (2011); Carr, J.G. et al.: Phytochem., 7, 1 (1968);

Formula: C₆H₁₂O₆

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 180.16

Ref: TR-P839625

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

Formula: C₆H₁₂O₆

Purezza: >98.0%(HPLC)

Colore e forma: White to Almost white powder to crystal

Peso molecolare: 180.16

Ref: 3B-P1778