CAS 16354-64-6: L-psicosio

Descrizione:L-psicosio, noto anche come D-alulosa, è uno zucchero raro e un monosaccaride che appartiene alla classe dei chetosi. È caratterizzato dal suo sapore dolce, che è circa il 70% dolce come il saccarosio, ma con significativamente meno calorie, rendendolo un dolcificante alternativo attraente. L-psicosio è un epimero C-3 del D-fruttosio, differente nella configurazione attorno a un atomo di carbonio specifico. Questo zucchero si trova naturalmente in piccole quantità in alcuni frutti e ha attirato l'attenzione per i suoi potenziali benefici per la salute, inclusa la sua capacità di regolare i livelli di glucosio nel sangue e il suo basso indice glicemico. L-psicosio è solubile in acqua e presenta una struttura chimica simile ad altri zuccheri, permettendo di partecipare a reazioni di Maillard, che possono influenzare il sapore e il colore nei prodotti alimentari. Il suo numero CAS, 16354-64-6, è utilizzato per l'identificazione nei database chimici. Come ingrediente alimentare, L-psicosio è riconosciuto per la sua sicurezza ed è generalmente considerato sicuro (GRAS) dalle autorità di sicurezza alimentare.

Formula:C₆H₁₂O₆

InChI:InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m0/s1

5 prodottitrovati.

Dati del prodotto	Purezza	Fascia di prezzo	Consegna prevista
L-Psicose REF: 3B-P1778CAS: 16354-64-6	>98.0%(HPLC)	178,00 €	Mer 09 Apr 25
L-Psicose REF: IN-DA001U83CAS: 16354-64-6	98%	124,00 €~325,00 €	Mer 16 Apr 25
L-Psicose REF: 54-OR1023753CAS: 16354-64-6	- - -	318,00 €	Gio 17 Apr 25
L-Psicose REF: 3D-MP07129CAS: 16354-64-6	Min. 95%	148,00 €~2.208,00 €	Ven 09 Mag 25
L-Psicose REF: TR-P839625CAS: 16354-64-6	- - -	119,00 €	Mar 27 Mag 25