CAS 16354-64-6: L-psicosio

Descrizione: L-psicosio, noto anche come D-alulosa, è uno zucchero raro e un monosaccaride che appartiene alla classe dei chetosi. È caratterizzato dal suo sapore dolce, che è circa il 70% dolce come il saccarosio, ma con significativamente meno calorie, rendendolo un dolcificante alternativo attraente. L-psicosio è un epimero C-3 del D-fruttosio, differente nella configurazione attorno a un atomo di carbonio specifico. Questo zucchero si trova naturalmente in piccole quantità in alcuni frutti e ha attirato l'attenzione per i suoi potenziali benefici per la salute, inclusa la sua capacità di regolare i livelli di glucosio nel sangue e il suo basso indice glicemico. L-psicosio è solubile in acqua e presenta una struttura chimica simile ad altri zuccheri, permettendo di partecipare a reazioni di Maillard, che possono influenzare il sapore e il colore nei prodotti alimentari. Il suo numero CAS, 16354-64-6, è utilizzato per l'identificazione nei database chimici. Come ingrediente alimentare, L-psicosio è riconosciuto per la sua sicurezza ed è generalmente considerato sicuro (GRAS) dalle autorità di sicurezza alimentare.

Formula: C₆H₁₂O₆

InChI: InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m0/s1

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

• Formula: C₆H₁₂O₆
• Purezza: >98.0%(HPLC)
• Colore e forma: White to Almost white powder to crystal
• Peso molecolare: 180.16

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

• Formula: C₆H₁₂O₆
• Purezza: 98%
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 180.1559

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

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• Formula: C₆H₁₂O₆
• Purezza: Min. 95%
• Colore e forma: White Powder
• Peso molecolare: 180.16 g/mol

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

Applications An epimer of L-Fructose that is a potential inhibitor of microbial activity in bovine …

• Formula: C₆H₁₂O₆
• Colore e forma: Neat
• Peso molecolare: 180.16