CAS 16731-55-8: pirosolfito di potassio
Descrizione:pirosolfito di potassio, noto anche come metabisolfito di potassio, è un composto inorganico con la formula K2S2O5. Si presenta come una polvere cristallina bianca ed è altamente solubile in acqua, dove si dissocia per rilasciare ioni solfito. Questo composto è comunemente usato come conservante e antiossidante negli alimenti e nelle bevande, in particolare nella vinificazione, grazie alla sua capacità di inibire la crescita microbica e l'ossidazione. Oltre alle sue applicazioni alimentari, pirosolfito di potassio è utilizzato in vari processi industriali, tra cui la fotografia e il trattamento dell'acqua, dove agisce come agente riducente. Ha una tossicità relativamente bassa, ma l'esposizione può causare irritazione al sistema respiratorio e alla pelle. Il composto è stabile in condizioni normali, ma deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano da acidi forti e agenti ossidanti per prevenire la decomposizione. In generale, pirosolfito di potassio è apprezzato per la sua versatilità e efficacia sia nella conservazione degli alimenti che nelle applicazioni industriali.
Formula:H2O5S2·2K
InChI:InChI=1S/2K.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)
InChI key:InChIKey=TWDUAWOEUFKDNM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:[K].O=S(O)S(=O)(=O)O
- Sinonimi:
- Bisulfite de dipotassium
- Dikaliumdisulfit
- Dipotassium Disulphite
- Dipotassium disulfite
- Dipotassium metabisulfite
- Dipotassium pyrosulfite
- Disulfite De Dipotassium
- Disulfito De Dipotasio
- Disulfurous acid, potassium salt (1:2)
- E 224
- Vedi altri sinonimi
- Kadifit
- Potassium Metabisulfite
- Potassium disulfite (K2S2O5)
- Potassium disulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Potassium metabisulfite (K2S2O5)
- Potassium metabisulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Potassium pyrosulfite
- Potassium pyrosulfite (K2S2O5)
- Potassium pyrosulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Pyrosulfurous acid, dipotassium salt
- Disulfurous acid, dipotassium salt
