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CAS 17211-15-3

:

Dodecasodio fitato

Descrizione:
Dodecasodio fitato, con il numero CAS 17211-15-3, è un sale sodico dell'acido fitico, un composto che si trova naturalmente in molti semi vegetali. È caratterizzato dal suo alto contenuto di fosforo ed è spesso utilizzato come additivo alimentare e integratore alimentare grazie ai suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antiossidanti e il suo ruolo nell'assorbimento dei minerali. Dodecasodio fitato è tipicamente una polvere cristallina bianca solubile in acqua, rendendola adatta per varie applicazioni in alimenti e prodotti farmaceutici. La sua struttura consiste in un anello centrale di mio-inositolo con più gruppi fosfato, che contribuiscono alla sua capacità chelante, permettendole di legarsi a minerali come calcio, magnesio e ferro. Questa proprietà la rende utile per prevenire carenze minerali nelle diete. Inoltre, Dodecasodio fitato è considerato a bassa tossicità, ma il suo uso dovrebbe essere monitorato in popolazioni specifiche, come quelle con determinate restrizioni dietetiche o condizioni che influenzano l'assorbimento dei minerali.
Formula:C6H18O24P6·12Na
InChI:InChI=1/C6H18O24P6.12Na/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;;;;;;;;;;;;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);;;;;;;;;;;;/t1-,2-,3-,4+,5-,6-;;;;;;;;;;;;
InChI key:InChIKey=RXXLXQVEXSELNU-WTSIVQAUNA-N
SMILES:O(P(=O)(O)O)[C@H]1[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H]1OP(=O)(O)O.[Na]
Sinonimi:
  • Ccris 6849
  • Dodecasodium Cyclohexane-1,2,3,4,5,6-Hexayl Hexakis(Phosphate)
  • Dodecasodium phytate
  • Inositol hexakis(dihydrogen phosphate), dodecasodium salt, myo-
  • Myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate), dodecasodium salt
  • Phytate persodium
  • Phytate persodium [USAN]
  • myo-Inositol hexakis(disodium phosphate)
  • myo-Inositol, 1,2,3,4,5,6-hexakis(dihydrogen phosphate), sodium salt (1:12)
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