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CAS 17257-43-1

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Acido 10-ottadecenoico, estere metilico, (Z)-

Descrizione:
Acido 10-ottadecenoico, estere metilico, (Z)-, comunemente noto come oleato di metile, è un estere metilico di acido grasso insaturo caratterizzato dalla sua lunga catena di idrocarburi e da un doppio legame cis nella decima posizione del carbonio. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore lieve ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. La sua struttura molecolare è composta da 18 atomi di carbonio, con un doppio legame, che contribuisce alla sua fluidità e al suo punto di fusione più basso rispetto agli acidi grassi saturi. L'oleato di metile si trova comunemente in vari oli e grassi naturali ed è utilizzato nella produzione di biodiesel, così come in applicazioni cosmetiche e alimentari grazie alle sue proprietà emulsionanti. Inoltre, mostra potenziale come lubrificante e tensioattivo. La presenza della configurazione cis nel doppio legame influenza le sue proprietà fisiche, rendendolo più biologicamente attivo e benefico in varie applicazioni industriali.
Formula:C19H36O2
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