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CAS 17365-11-6

:

Teogallina

Descrizione:
Teogallina, con il numero CAS 17365-11-6, è un composto chimico che appartiene alla classe dei derivati del galato. È principalmente riconosciuto per la sua presenza in alcune specie vegetali, in particolare nelle foglie di tè, dove contribuisce al sapore e ai potenziali benefici per la salute associati al consumo di tè. Teogallina è caratterizzato dalla sua struttura fenolica, che è indicativa delle sue proprietà antiossidanti. Questo composto è solubile in acqua e mostra stabilità in diverse condizioni di pH, rendendolo adatto per varie applicazioni nelle industrie alimentari e farmaceutiche. Teogallina ha suscitato interesse per i suoi potenziali effetti terapeutici, comprese le proprietà anti-infiammatorie e neuroprotettive, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per chiarire completamente le sue attività biologiche. Il suo ruolo nella complessa matrice dei polifenoli del tè evidenzia la sua importanza sia nella nutrizione che nella scienza della salute. Come molti composti fenolici, Teogallina può anche contribuire agli attributi sensoriali delle bevande, influenzando i profili di gusto e aroma.
Formula:C14H16O10
InChI:InChI=1S/C14H16O10/c15-6-1-5(2-7(16)10(6)18)12(20)24-9-4-14(23,13(21)22)3-8(17)11(9)19/h1-2,8-9,11,15-19,23H,3-4H2,(H,21,22)/t8-,9-,11-,14+/m1/s1
InChI key:InChIKey=LDPLFHGGZNSKDS-FTBFGRRBSA-N
SMILES:O(C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1)[C@@H]2C[C@@](C(O)=O)(O)C[C@@H](O)[C@H]2O
Sinonimi:
  • Quinic acid, 3-gallate
  • 3-Galloylquinic acid
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 5-carboxy-2,3,5-trihydroxycyclohexyl ester, [1R-(1α,2β,3β,5β)]-
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (1R,2R,3R,5S)-5-carboxy-2,3,5-trihydroxycyclohexyl ester
  • Theogallin
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