Methylcapsaicin is a chemical compound that belongs to the capsaicinoid family, which are the active components responsible for the heat in chili peppers. It is structurally related to capsaicin, the primary pungent compound found in these peppers. Methylcapsaicin is characterized by its ability to activate the TRPV1 receptor, which is responsible for the sensation of heat and pain in the body. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid and is known for its strong spicy flavor and pungency. It has applications in food flavoring, as well as in topical analgesics due to its pain-relieving properties. Methylcapsaicin is also studied for its potential health benefits, including anti-inflammatory and antioxidant effects. Its solubility in organic solvents and low solubility in water are notable physical properties. As with other capsaicinoids, caution is advised when handling methylcapsaicin, as it can cause irritation to the skin and mucous membranes.

methylcapsaicin

metilcapsaicina è un composto chimico che appartiene alla famiglia dei capsaicinoidi, che sono i componenti attivi responsabili del calore nei peperoncini. È strutturalmente correlato alla capsaicina, il principale composto piccante presente in questi peperoncini. metilcapsaicina è caratterizzato dalla sua capacità di attivare il recettore TRPV1, che è responsabile della sensazione di calore e dolore nel corpo. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido ed è noto per il suo forte sapore piccante e pungente. Ha applicazioni nella aromatizzazione degli alimenti, così come negli analgesici topici grazie alle sue proprietà antidolorifiche. metilcapsaicina è anche studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, inclusi effetti anti-infiammatori e antiossidanti. La sua solubilità nei solventi organici e la bassa solubilità in acqua sono proprietà fisiche notevoli. Come con altri capsaicinoidi, si consiglia cautela quando si maneggia metilcapsaicina, poiché può causare irritazione della pelle e delle mucose.

17514-11-3: metilcapsaicina è un composto chimico che appartiene alla famiglia dei capsaicinoidi, che sono i componenti attivi responsabili del calore nei peperoncini. È strutturalmente correlato alla capsaicina, il principale composto piccante presente in questi peperoncini. metilcapsaicina è caratterizzato dalla sua capacità di attivare il recettore TRPV1, che è responsabile della sensazione di calore e dolore nel corpo. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido ed è noto per il suo forte sapore piccante e pungente. Ha applicazioni nella aromatizzazione degli alimenti, così come negli analgesici topici grazie alle sue proprietà antidolorifiche. metilcapsaicina è anche studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, inclusi effetti anti-infiammatori e antiossidanti. La sua solubilità nei solventi organici e la bassa solubilità in acqua sono proprietà fisiche notevoli. Come con altri capsaicinoidi, si consiglia cautela quando si maneggia metilcapsaicina, poiché può causare irritazione della pelle e delle mucose.

<p>TRPV1 activator-2 (Compound 9), a capsaicin head analog, engages in targeted interactions with channel residues at the lipid-water interface [1].</p>

CAS 17514-11-3

metilcapsaicina

TRPV1 activator-2

Ref: TM-T74742