Descrizione:Acido 2(R)-propyloctanoico, con il numero CAS 185517-21-9, è un acido grasso a catena ramificata caratterizzato dalla sua struttura unica, che include un gruppo propilico attaccato al secondo carbonio di uno scheletro di acido ottanoico. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici. Mostra proprietà comuni agli acidi grassi, come essere un acido debole con un gruppo funzionale carbossilico, che gli consente di partecipare a varie reazioni chimiche, tra cui esterificazione e amidazione. La presenza del gruppo propilico ramificato influenza le sue proprietà fisiche, come i punti di fusione e di ebollizione, rendendolo distinto dagli acidi grassi a catena lineare. Acido 2(R)-propyloctanoico è di interesse in varie applicazioni, comprese potenziali usi in prodotti farmaceutici, additivi alimentari e come tensioattivo grazie alla sua natura anfifilica. La sua attività biologica e le vie metaboliche possono anche essere oggetto di ricerca, in particolare in relazione ai suoi effetti sul metabolismo lipidico e sulle funzioni cellulari.
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