CymitQuimica logo

CAS 1937-62-8

:

Metil elaidato

Descrizione:
Metil elaidato è un estere derivato dall'acido elaidico e dal metanolo, caratterizzato dalla sua formula chimica C18H34O2. È un liquido incolore o giallo pallido con un odore leggermente grasso. Metil elaidato è classificato come un estere metilico di acido grasso trans, il che significa che contiene un doppio legame trans nella sua catena di acidi grassi. Questa caratteristica strutturale influisce sulle sue proprietà fisiche, come i punti di fusione e di ebollizione, rendendolo meno fluido rispetto alle sue controparti cis. Metil elaidato è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante e nella produzione di biodiesel grazie alla sua composizione di acidi grassi. Inoltre, può fungere da intermedio nella sintesi di vari composti chimici. La sua stabilità e resistenza all'ossidazione lo rendono adatto per applicazioni che richiedono una maggiore durata. Tuttavia, come altre grassi trans, il suo consumo dovrebbe essere moderato a causa delle potenziali implicazioni per la salute associate agli acidi grassi trans. In generale, Metil elaidato è un composto versatile con applicazioni sia nel settore alimentare che in quello industriale.
Formula:C19H36O2
InChI:InChI=1S/C19H36O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h10-11H,3-9,12-18H2,1-2H3/b11-10+
InChI key:InChIKey=QYDYPVFESGNLHU-ZHACJKMWSA-N
SMILES:C(CC/C=C/CCCCCCCC)CCCCC(OC)=O
Sinonimi:
  • 9(E)-Octadecenoic acid methyl ester
  • 9-Octadecenoic acid, methyl ester, (9E)-
  • 9-Octadecenoic acid, methyl ester, (E)-
  • Elaidic acid, methyl ester
  • Methyl 9(E)-octadecenoate
  • Methyl trans-9-octadecenoate
  • trans-9-Octadecenoic acid methyl ester
  • trans-Oleic acid methyl ester
  • Methyl elaidate
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
13 prodotti.